Soja : guide de culture

Glycine max · edamame

Soja (Glycine max) — légumineuse annuelle buissonnante cultivée comme edamame, c’est-à-dire du soja récolté vert avant la maturité des gousses. Les plants atteignent 45–60 cm et portent des gousses de deux ou trois graines. Soja : de préférence en plein soleil. Arrosez environ tous les 7 jours pendant la croissance.

Mis à jour : 4 novembre 2026

Soja : quand semer ?

Semez directement en place après la dernière gelée de printemps, une fois le sol réchauffé.

La première récolte arrive environ 70 jours après la levée.

Dates de gelée · Quand planter

L’essentiel

Type	Légume
Nom scientifique	Glycine max
Famille	Fabaceae
Autres noms	edamame
Se plante en	graines
Comment démarrer	semis direct en place
Durée de vie	cultivée une saison
Saison de plantation	printemps
Lumière	Plein soleil
Gel	ne supporte pas le gel
Sol pour semer	à partir de 18 °C
Germination	10 jours
De la levée à la récolte	70 jours
Où la cultiver	Pleine terre

Soja : combien de temps du semis à la première récolte ?

Du semis à la première récolte : environ 80 jours (11 semaines). La levée a lieu après environ 10 jours, puis il faut encore environ 70 jours jusqu’à la première récolte.

Germination — 10 jours
En pleine terre — 70 jours

Étape	Jour
Semis	0
Levée	10
Première récolte	80

Les jours se comptent à partir du semis ou de la plantation, d’après les chiffres de la fiche.

Soja est au rang 26 sur 63 dans notre liste, de la culture la plus rapide à la plus lente. Juste à côté dans la liste : persil (76 jours), moringa (80 jours), carotte (84 jours), chicorée (85 jours). Jours avant la récolte : tous les légumes, aromatiques et petits fruits

Soja : entretien selon le stade de croissance

Pleine terre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Germination	tous les 2 jours	—	—
Croissance	tous les 7 jours	—	—
Récolte	tous les 7 jours	—	—

Conseils de culture

Lumière

Plein soleil, dans un endroit bien drainé.

Sol

Sol chaud, fertile, frais mais bien drainé et débarrassé des mauvaises herbes. Si l’on n’a jamais cultivé de soja à cet endroit, enrobez les graines d’inoculum pour soja (Bradyrhizobium japonicum ; celui du pois ou du haricot ne convient pas) ; étant une légumineuse, il n’a pas besoin d’engrais azoté. Des feuilles jaunes aux nervures vertes signalent une chlorose ferrique, que corrige un apport de fer chélaté entre les rangs.

Entretien

Semez après les dernières gelées, quand le sol s’est réchauffé à environ 18 °C (65 °F). Semez à 2,5–4 cm de profondeur et à 5 cm d’écart, en rangs espacés de 30–45 cm, et gardez le sol humide jusqu’à la levée, en une à deux semaines. Arrosez à raison de 25–40 mm par semaine environ et ne laissez pas sécher pendant le remplissage des gousses, sinon les fleurs tombent et les gousses restent petites. Récoltez quand les gousses sont bien remplies et d’un vert vif, environ 70–90 jours après le semis ; dès qu’elles jaunissent, les graines deviennent farineuses, et toutes les gousses d’un plant sont prêtes en une semaine à dix jours. Tétranyques, punaises et coléoptères peuvent s’y attaquer.

Soja : ravageurs et maladies

Soja : 1 problème recensé ; il a une page avec symptômes, traitement et prévention.

Ravageurs

Tétranyque tisserand (Araignée rouge)

Autres plantes de la famille des Fabaceae

Soja fait partie de la famille des Fabaceae ; 7 autres plantes de cette famille ont un guide ici.

Dans quelles listes

Cultures rapides : récolte en 75 jours ou moins

Sources

Chiffres vérifiés sur ces sources.