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Pastinaca: como cultivar

Pastinaca sativa · cherovia

Pastinaca (Pastinaca sativa) — raiz de estação fria e crescimento lento, semeada na primavera e colhida do outono ao inverno. Suas raízes ficam mais doces após uma geada forte. Precisa de solo profundo e sem pedras para raízes longas e retas. Pastinaca: ideal a pleno sol, com pH do solo 6–7. Regue mais ou menos a cada 7 dias durante o crescimento.

Pastinaca
Foto: Quadell, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Pastinaca: quando semear?

Tolera geadas leves: semeie direto no canteiro cerca de três semanas antes da última geada da primavera.

A primeira colheita vem cerca de 100 dias após a emergência.

Datas de geada · Quando plantar

Resumo

TipoHortaliça
Nome científicoPastinaca sativa
FamíliaApiaceae
Outros nomescherovia
Propagaçãosementes
Como começarsemeadura direta no canteiro
Ciclo de vidacultivada por uma estação
Época de plantioprimavera
LuzSol pleno
pH do solo6–7
Geadatolera geadas leves
Solo para semeara partir de 5 °C
Germinação18 dias
Da emergência à colheita100 dias
Onde cultivarAo ar livre

Quanto tempo para colher pastinaca depois da semeadura?

Da semeadura à primeira colheita: cerca de 118 dias (17 semanas). A emergência acontece depois de cerca de 18 dias, e daí são mais cerca de 100 dias até a primeira colheita.

  • Germinação — 18 dias
  • No canteiro — 100 dias
EtapaDia
Semeadura0
Emergência18
Primeira colheita118

Os dias contam a partir da semeadura ou do plantio, conforme os dados da ficha.

Pastinaca está em 47º lugar entre 63 na nossa lista, da cultura mais rápida à mais lenta. Perto na lista: abóbora (117 dias), melão (117 dias), tomate (122 dias), amendoim (127 dias). Dias até a colheita: todas as hortaliças, ervas e frutas

Pastinaca: onde cresce?

302.882 registros da planta em hortas, campos e na natureza no mundo todo; a maioria das fotos vem destes países: Estados Unidos, Rússia, França, Dinamarca e Alemanha.

Mapa-múndi dos registros: pastinacaPastinaca, Estados UnidosPastinaca, RússiaPastinaca, FrançaPastinaca, DinamarcaPastinaca, CanadáPastinaca, Nova Zelândia
Quanto mais escuro o verde, mais registros. As fotos são observações reais desses países: toque em uma para vê-la. Mapa e registros: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: helloitsaim, zoe levchenko, Claude Combes, bol.anestesi, Brian Starzomski, John Barkla (CC BY / CC0).

Pastinaca: cuidados por fase de crescimento

Ao ar livre

FaseRegaTemperaturaAdubação
Germinaçãoa cada 3 dias——
Crescimentoa cada 7 dias0…24 °Cnitrogenado, 42 dias após o início da fase; nitrogenado, 70 dias após o início da fase
Colheitaa cada 7 dias——

Dicas de cultivo

Luz

Precisa de local aberto, em sol pleno.

Solo

Solo profundo, leve, bem drenado e sem pedras, pH 6–7. Não incorpore composto ou esterco logo antes da semeadura; pedras, compactação e matéria orgânica fresca fazem as raízes bifurcarem.

Cuidados

Semeie sementes frescas a 1 cm de profundidade no local definitivo — a pastinaca não tolera bem o transplante. As plântulas levam duas a três semanas para emergir, por isso mantenha a superfície do solo úmida até lá. Regue cerca de 25 mm por semana em tempo seco e mantenha a umidade uniforme, ou as raízes podem rachar. Colha as raízes após a primeira geada forte; podem ficar no solo durante o inverno, mas devem ser arrancadas antes que brotem folhas novas na primavera. A seiva pode irritar a pele sob a luz do sol, por isso use luvas e mangas compridas ao manusear as folhas.

Pastinaca: pragas e doenças

Pastinaca: 6 problemas registrados; cada um tem uma página com sintomas, tratamento e prevenção.

Doenças

Pragas

Outras plantas da família Apiaceae

Pastinaca pertence à família Apiaceae; outras 8 plantas desta família têm um guia aqui.

Em quais listas aparece

Fontes

Dados conferidos com estas fontes.

  1. gbif.org/species/8262702
  2. wikidata.org/wiki/Q188614
  3. extension.usu.edu/yardandgarden/research/parsnips-in-the-garden
  4. rhs.org.uk/vegetables/parsnips/grow-your-own
  5. yardandgarden.extension.iastate.edu/how-to/growing-carrots-and-parsnips
  6. extension.illinois.edu/news-releases/root-vegetables