Carotte : guide de culture

Q: Carotte : que planter à côté ?

Oignon (étayé par la recherche): Dans un essai britannique, des rangs d’oignons entre les carottes ont réduit les attaques de la mouche de la carotte, mais seulement tant que les oignons étaient jeunes et feuillus ; une fois les bulbes formés, l’effet avait presque disparu (Uvah et Coaker, 1984). Un essai finlandais n’a trouvé qu’un léger effet (Varis, 1991). Laitue (raison pratique): La règle du service de vulgarisation de WSU pour les associations : réunir des racines qui ne se concurrencent pas, avec pour exemple la carotte, à racine profonde, et la laitue, à racines superficielles. Radis (raison pratique): Le radis lève en quelques jours et marque le rang des carottes, lentes à germer ; on l’arrache bien avant que les carottes aient besoin de place (University of Maryland Extension). Tomate (raison pratique): La carotte n’aime pas la chaleur ; Oregon State Extension conseille de la cultiver près des tomates, qui l’ombragent en été.

Daucus carota · Carotte potagère

Carotte (Daucus carota) — légume-racine semé directement en place ; il nécessite un sol profond, meuble et sans cailloux pour former des racines bien droites. Carotte : de préférence en plein soleil, dans un sol au pH 6–6,8. Arrosez environ tous les 3 jours pendant la croissance.

Vérifié sur les sources : 2 octobre 2026

Carotte : quand semer ?

Supporte les gelées légères : semez directement en place environ trois semaines avant la dernière gelée de printemps.

La première récolte arrive environ 70 jours après la levée.

Dates de gelée · Quand planter

L’essentiel

Type	Légume
Nom scientifique	Daucus carota
Famille	Apiaceae
Autres noms	Carotte potagère
Se plante en	graines
Comment démarrer	semis direct en place
Durée de vie	cultivée une saison
Saison de plantation	printemps
Lumière	Plein soleil
pH du sol	6–6,8
Gel	supporte les gelées légères
Sol pour semer	à partir de 7 °C
Germination	14 jours
De la levée à la récolte	70 jours
Où la cultiver	Pleine terre, En intérieur

Carotte : combien de temps du semis à la première récolte ?

Du semis à la première récolte : environ 84 jours (12 semaines). La levée a lieu après environ 14 jours, puis il faut encore environ 70 jours jusqu’à la première récolte.

Germination — 14 jours
En pleine terre — 70 jours

Étape	Jour
Semis	0
Levée	14
Première récolte	84

Les jours se comptent à partir du semis ou de la plantation, d’après les chiffres de la fiche.

Carotte est au rang 27 sur 63 dans notre liste, de la culture la plus rapide à la plus lente. Juste à côté dans la liste : moringa (80 jours), soja (80 jours), chicorée (85 jours), maïs doux (85 jours). Jours avant la récolte : tous les légumes, aromatiques et petits fruits

Carotte : où pousse cette plante ?

920 723 observations de la plante dans les jardins, les champs et la nature du monde entier ; la plupart des photos ont été prises dans ces pays : États-Unis, Royaume-Uni, Canada, Allemagne et France.

Carte du monde des observations : carotte — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: creepingivy, traceyannmold, Brian Starzomski, Enrico Smolka, Андрей Паринов, castillo, Giada Lo Presti, marc-nz (CC BY / CC0).

Carotte, États-Unis — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: creepingivy, traceyannmold, Brian Starzomski, Enrico Smolka, Андрей Паринов, castillo, Giada Lo Presti, marc-nz (CC BY / CC0).

Carotte : entretien selon le stade de croissance

Pleine terre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Germination	chaque jour	13…18 °C	—
Croissance	tous les 3 jours	13…24 °C	azoté, 42 jours après le début du stade
Récolte	tous les 7 jours	0…24 °C	—

En intérieur

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Germination	chaque jour	13…18 °C	—
Croissance	tous les 3 jours	13…24 °C	azoté, 42 jours après le début du stade
Récolte	tous les 4 jours	13…24 °C	—

Conseils de culture

Lumière

Nécessite le plein soleil, au moins 6 heures de lumière directe par jour, idéalement 8 à 10 heures.

Sol

Sol profond, meuble, bien drainé, sans cailloux ni mottes, pH de 6 à 6,8. Les cailloux, l'argile lourde et le fumier frais rendent les racines fourchues ou déformées ; en sol lourd, cultivez des variétés à racines courtes.

Entretien

Semez à 0,5–1 cm de profondeur directement en place, car le repiquage entraîne des racines fourchues. Maintenez la surface humide jusqu'à la levée, qui prend 2 à 3 semaines. Éclaircissez à 5–7,5 cm d'intervalle. Apportez environ 25 mm d'eau par semaine, de façon régulière, car les périodes de sécheresse suivies d'un arrosage copieux font fendre les racines. Un seul apport léger en azote environ six semaines après la levée suffit ; un excès d'azote abîme les racines.

Carotte : ravageurs et maladies

Carotte : 7 problèmes recensés ; chacun a une page avec symptômes, traitement et prévention.

Tous les ravageurs et maladies de la carotte en photos

Maladies

Ravageurs

Mouche de la carotte: Cicatrices et galeries brun-rouille cernant la racine pivotante, la rendant impropre à la consommation.
Mouche mineuse
Vers fil de fer

Carotte : bons et mauvais voisins au potager

Chaque couple a sa source et son niveau de preuve : beaucoup de conseils d’associations relèvent de la tradition, pas de la recherche.

Carotte : que planter à côté ?

Oignon (étayé par la recherche): Dans un essai britannique, des rangs d’oignons entre les carottes ont réduit les attaques de la mouche de la carotte, mais seulement tant que les oignons étaient jeunes et feuillus ; une fois les bulbes formés, l’effet avait presque disparu (Uvah et Coaker, 1984). Un essai finlandais n’a trouvé qu’un léger effet (Varis, 1991). Sources: doi:10.1111/j.1570-7458.1984.tb03422.x, journal.fi
Laitue (raison pratique): La règle du service de vulgarisation de WSU pour les associations : réunir des racines qui ne se concurrencent pas, avec pour exemple la carotte, à racine profonde, et la laitue, à racines superficielles. Sources: pubs.extension.wsu.edu
Radis (raison pratique): Le radis lève en quelques jours et marque le rang des carottes, lentes à germer ; on l’arrache bien avant que les carottes aient besoin de place (University of Maryland Extension). Sources: extension.umd.edu
Tomate (raison pratique): La carotte n’aime pas la chaleur ; Oregon State Extension conseille de la cultiver près des tomates, qui l’ombragent en été. Sources: extension.oregonstate.edu

Tableau des associations de plantes : tous les couples

Autres plantes de la famille des Apiaceae

Carotte fait partie de la famille des Apiaceae ; 8 autres plantes de cette famille ont un guide ici.

Dans quelles listes

Sources

Chiffres vérifiés sur ces sources.