Soia: come si coltiva

Glycine max · edamame

Soia (Glycine max) — leguminosa annuale a portamento cespuglioso, coltivata come edamame: semi di soia raccolti verdi, prima che i baccelli maturino. Le piante raggiungono 45–60 cm e portano baccelli con due o tre semi ciascuno. Soia: ideale in pieno sole. Annaffia circa ogni 7 giorni durante la crescita.

Aggiornato: 4 novembre 2026

Soia: quando seminare?

Semina direttamente nell’aiuola dopo l’ultima gelata primaverile, quando il terreno si è scaldato.

Il primo raccolto arriva circa 70 giorni dopo l’emergenza.

Date delle gelate · Quando piantare

In breve

Tipo	Ortaggio
Nome scientifico	Glycine max
Famiglia	Fabaceae
Altri nomi	edamame
Si pianta come	seme
Come si avvia	semina diretta nell’aiuola
Durata	si coltiva per una stagione
Stagione di impianto	primavera
Luce	Pieno sole
Gelo	non tollera il gelo
Terreno per la semina	da 18 °C
Germinazione	10 giorni
Dall’emergenza al raccolto	70 giorni
Dove si coltiva	Piena terra

Soia: quanto tempo ci vuole dalla semina al primo raccolto?

Dalla semina al primo raccolto: circa 80 giorni (11 settimane). Le piantine spuntano dopo circa 10 giorni, poi servono ancora circa 70 giorni fino al primo raccolto.

Germinazione — 10 giorni
In aiuola — 70 giorni

Fase	Giorno
Semina	0
Emergenza	10
Primo raccolto	80

I giorni si contano dalla semina o dalla messa a dimora, secondo i dati della scheda.

Soia è al posto 26 su 63 nella nostra lista, dalla coltura più rapida alla più lenta. Vicine nella lista: prezzemolo (76 giorni), moringa (80 giorni), carota (84 giorni), cicoria (85 giorni). Giorni al raccolto: tutti gli ortaggi, le aromatiche e i piccoli frutti

Soia: cura per fase di crescita

Piena terra

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Germinazione	ogni 2 giorni	—	—
Crescita	ogni 7 giorni	—	—
Raccolto	ogni 7 giorni	—	—

Consigli di coltivazione

Luce

Pieno sole, in un punto ben drenato.

Terreno

Terreno caldo, fertile, umido ma ben drenato e privo di infestanti. Se in quel punto non è mai stata coltivata soia, tratti il seme con inoculante per soia (Bradyrhizobium japonicum; quello per piselli e fagioli non va bene); essendo una leguminosa, non richiede concime azotato. Foglie gialle con nervature verdi indicano clorosi ferrica, che si corregge con una concimazione a base di ferro chelato tra le file.

Cura

Semini dopo l’ultima gelata, quando il terreno si è scaldato a circa 18 °C (65 °F). Semini a 2,5–4 cm di profondità e a 5 cm di distanza, in file distanti 30–45 cm, e mantenga il terreno umido fino alla nascita delle piantine, in una o due settimane. Annaffi con circa 25–40 mm a settimana e non lasci seccare il terreno mentre i baccelli si riempiono, altrimenti i fiori cadono e i baccelli restano piccoli. Raccolga quando i baccelli sono pieni e di un verde vivo, circa 70–90 giorni dopo la semina; quando ingialliscono i semi diventano amidacei, e tutti i baccelli di una pianta sono pronti in una settimana o dieci giorni. Possono attaccarla ragnetti rossi, cimici e coleotteri.

Soia: parassiti e malattie

Soia: 1 problema registrato; ha una pagina con sintomi, trattamento e prevenzione.

Parassiti

Ragnetto rosso bimaculato

Altre piante della famiglia Fabaceae

Soia appartiene alla famiglia Fabaceae; altre 7 piante di questa famiglia hanno una guida qui.

In quali elenchi compare

Colture rapide: raccolto in 75 giorni o meno

Fonti

Dati verificati su queste fonti.