Petersilie anbauen

Petroselinum crispum · Glatte Petersilie, Krause Petersilie, Blattpetersilie

Petersilie (Petroselinum crispum) — Eine winterharte Zweijährige, die einjährig wegen ihrer Blätter gezogen wird, die im ersten Jahr am besten sind; im zweiten Jahr blüht sie. Sie wächst am besten in kühlen Sommern. Petersilie gedeiht am besten im Halbschatten und in Boden mit pH 6–7. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 4 Tage.

Mit den Quellen abgeglichen: 2. Oktober 2026

Petersilie: Wann säen?

Ziehen Sie die Jungpflanzen etwa 9 Wochen vor dem Auspflanzen vor.

Verträgt leichten Frost: Pflanzen Sie etwa drei Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost ins Freiland.

In einem unbeheizten Gewächshaus verschiebt sich alles um etwa drei Wochen nach vorn.

Die erste Ernte folgt etwa 55 Tage nach dem Auflaufen.

Frostdaten · Wann pflanzen

Steckbrief

Art	Kräuter
Botanischer Name	Petroselinum crispum
Familie	Apiaceae
Auch genannt	Glatte Petersilie, Krause Petersilie, Blattpetersilie
Gepflanzt als	Samen
Anbaubeginn	über Vorkultur oder Direktsaat ins Beet
Lebensdauer	wird eine Saison lang angebaut
Pflanzzeit	Frühjahr
Licht	Halbschatten
Boden-pH	6–7
Frost	verträgt leichten Frost
Boden für die Aussaat	ab 10 °C
Keimung	21 Tage
Jungpflanzen fertig	42 Tage
Vom Auflaufen bis zur Ernte	55 Tage
Anbau	Gewächshaus, Freiland, Zu Hause

Petersilie: Wie lange dauert es von der Aussaat bis zur ersten Ernte?

Von der Aussaat bis zur ersten Ernte: etwa 76 Tage (11 Wochen). Die Keimlinge erscheinen nach etwa 21 Tagen, die Jungpflanzen sind um den 63. Tag bereit zum Auspflanzen, und die erste Ernte folgt etwa 13 Tage nach dem Auspflanzen.

Keimung — 21 Tage
Vorkultur — 42 Tage
Im Beet — 13 Tage

Schritt	Tag
Aussaat	0
Auflaufen	21
Jungpflanzen bereit zum Auspflanzen	63
Erste Ernte	76

Die Tage zählen ab dem Tag der Aussaat oder Pflanzung, nach den Angaben des Steckbriefs. In einem unbeheizten Gewächshaus legt der Greenly-Kalender die Ernte etwa 10 % früher.

Petersilie steht auf Platz 24 von 63 unserer Liste, von der schnellsten Kultur zur langsamsten. Daneben auf der Liste: Erbse (74 Tage), Chinakohl (75 Tage), Moringa (80 Tage), Sojabohne (80 Tage). Tage bis zur Ernte: alle Gemüse, Kräuter und Beeren

Petersilie: Wo wächst die Pflanze?

18.806 Funde der Pflanze in Gärten, auf Feldern und in freier Natur weltweit; die meisten Fotos stammen aus diesen Ländern: Neuseeland, Frankreich, Spanien, Niederlande und Deutschland.

Weltkarte der Funde: Petersilie — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Alan Weakley, philoup_1, Marc Rousseaux, Alex, Silverado Jim, Jens-Christian Svenning, Pablo Lovato Dutra, shturm235 (CC BY / CC0).

Petersilie, Neuseeland — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Alan Weakley, philoup_1, Marc Rousseaux, Alex, Silverado Jim, Jens-Christian Svenning, Pablo Lovato Dutra, shturm235 (CC BY / CC0).

Petersilie: Pflege nach Wachstumsphase

Gewächshaus

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	18…21 °C	—
Sämlinge	alle 2 Tage	—	—
Wachstum	alle 3 Tage	—	Volldünger (NPK), zu Beginn der Phase; Volldünger (NPK), 28 Tage nach Beginn der Phase
Ernte	alle 3 Tage	—	—

Freiland

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 3 Tage	—	—
Sämlinge	alle 3 Tage	—	—
Wachstum	alle 4 Tage	—	Volldünger (NPK), zu Beginn der Phase; Volldünger (NPK), 28 Tage nach Beginn der Phase
Ernte	alle 4 Tage	—	—

Zu Hause

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	18…21 °C	—
Sämlinge	alle 2 Tage	—	—
Wachstum	alle 2 Tage	—	Volldünger (NPK), zu Beginn der Phase; Volldünger (NPK), 21 Tage nach Beginn der Phase
Ernte	alle 2 Tage	—	—

Anbautipps

Licht

Volle Sonne oder Halbschatten.

Boden

Fruchtbarer, feuchter, aber gut durchlässiger Boden mit viel organischer Substanz, pH 6–7.

Pflege

Die Samen keimen langsam, oft erst nach drei Wochen oder mehr; Einweichen über Nacht hilft. Petersilie hat eine Pfahlwurzel und mag kein Umpflanzen, säen Sie also in Multitopfplatten oder direkt an Ort und Stelle. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht. Düngen Sie zweimal in der Saison, Topfpflanzen alle paar Wochen. Schneiden Sie zuerst die äußeren Stiele an der Basis ab, damit aus der Mitte immer neue Blätter nachkommen.

Petersilie: Schädlinge und Krankheiten

Petersilie: 4 Probleme erfasst; zu jedem gibt es eine Seite mit Symptomen, Behandlung und Vorbeugung.

Krankheiten

Schädlinge

Minierfliegen
Möhrenfliege: Rostbraune Narben und Fraßgänge rund um die Pfahlwurzeln, die sie ungenießbar machen.

Weitere Pflanzen der Familie Apiaceae

Petersilie gehört zur Familie Apiaceae; zu 8 weiteren Pflanzen dieser Familie gibt es hier einen Ratgeber.

In diesen Pflanzenlisten

Quellen

Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.