Prezzemolo: come si coltiva

Petroselinum crispum · prezzemolo a foglia liscia, prezzemolo riccio

Prezzemolo (Petroselinum crispum) — una pianta biennale rustica coltivata come annuale per le sue foglie, che danno il meglio al primo anno; fiorisce al secondo. Cresce meglio nelle estati fresche. Prezzemolo: ideale a mezz’ombra, con pH del terreno 6–7. Annaffia circa ogni 4 giorni durante la crescita.

Verificato sulle fonti: 2 ottobre 2026

Prezzemolo: quando seminare?

Semina in semenzaio circa 9 settimane prima del trapianto.

Tollera le gelate leggere: trapianta in piena terra circa tre settimane prima dell’ultima gelata primaverile.

In una serra non riscaldata tutto si anticipa di circa tre settimane.

Il primo raccolto arriva circa 55 giorni dopo l’emergenza.

Date delle gelate · Quando piantare

In breve

Tipo	Aromatica
Nome scientifico	Petroselinum crispum
Famiglia	Apiaceae
Altri nomi	prezzemolo a foglia liscia, prezzemolo riccio
Si pianta come	seme
Come si avvia	da piantina o con semina diretta
Durata	si coltiva per una stagione
Stagione di impianto	primavera
Luce	Mezz’ombra
pH del terreno	6–7
Gelo	tollera le gelate leggere
Terreno per la semina	da 10 °C
Germinazione	21 giorni
Piantine pronte	42 giorni
Dall’emergenza al raccolto	55 giorni
Dove si coltiva	Serra, Piena terra, In casa

Prezzemolo: quanto tempo ci vuole dalla semina al primo raccolto?

Dalla semina al primo raccolto: circa 76 giorni (11 settimane). Le piantine spuntano dopo circa 21 giorni, sono pronte per il trapianto verso il giorno 63 e il primo raccolto arriva circa 13 giorni dopo il trapianto.

Germinazione — 21 giorni
Piantine — 42 giorni
In aiuola — 13 giorni

Fase	Giorno
Semina	0
Emergenza	21
Piantine pronte per il trapianto	63
Primo raccolto	76

I giorni si contano dalla semina o dalla messa a dimora, secondo i dati della scheda. In una serra non riscaldata il calendario di Greenly anticipa il raccolto di circa il 10 %.

Prezzemolo è al posto 24 su 63 nella nostra lista, dalla coltura più rapida alla più lenta. Vicine nella lista: piselli (74 giorni), cavolo cinese (75 giorni), moringa (80 giorni), soia (80 giorni). Giorni al raccolto: tutti gli ortaggi, le aromatiche e i piccoli frutti

Prezzemolo: dove cresce?

18.806 segnalazioni della pianta in orti, campi e natura in tutto il mondo; la maggior parte delle foto è stata scattata in questi paesi: Nuova Zelanda, Francia, Spagna, Paesi Bassi e Germania.

Mappa del mondo delle segnalazioni: prezzemolo — Più scuro è il verde, più segnalazioni ci sono. Le foto sono osservazioni reali da quei paesi: toccane una per vederla. Mappa e segnalazioni: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Alan Weakley, philoup_1, Marc Rousseaux, Alex, Silverado Jim, Jens-Christian Svenning, Pablo Lovato Dutra, shturm235 (CC BY / CC0).

Prezzemolo, Nuova Zelanda — Più scuro è il verde, più segnalazioni ci sono. Le foto sono osservazioni reali da quei paesi: toccane una per vederla. Mappa e segnalazioni: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Alan Weakley, philoup_1, Marc Rousseaux, Alex, Silverado Jim, Jens-Christian Svenning, Pablo Lovato Dutra, shturm235 (CC BY / CC0).

Prezzemolo: cura per fase di crescita

Serra

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Germinazione	ogni 2 giorni	18…21 °C	—
Piantina	ogni 2 giorni	—	—
Crescita	ogni 3 giorni	—	equilibrato (NPK), all’inizio della fase; equilibrato (NPK), 28 giorni dopo l’inizio della fase
Raccolto	ogni 3 giorni	—	—

Piena terra

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Germinazione	ogni 3 giorni	—	—
Piantina	ogni 3 giorni	—	—
Crescita	ogni 4 giorni	—	equilibrato (NPK), all’inizio della fase; equilibrato (NPK), 28 giorni dopo l’inizio della fase
Raccolto	ogni 4 giorni	—	—

In casa

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Germinazione	ogni 2 giorni	18…21 °C	—
Piantina	ogni 2 giorni	—	—
Crescita	ogni 2 giorni	—	equilibrato (NPK), all’inizio della fase; equilibrato (NPK), 21 giorni dopo l’inizio della fase
Raccolto	ogni 2 giorni	—	—

Consigli di coltivazione

Luce

Pieno sole o mezz'ombra.

Terreno

Terreno fertile, umido ma ben drenato e ricco di sostanza organica, pH 6–7.

Cura

I semi germogliano lentamente, spesso impiegando tre settimane o più; lasciarli in ammollo per una notte aiuta. Il prezzemolo ha una radice fittonante e soffre il trapianto, quindi semina nei contenitori alveolari o direttamente a dimora. Mantieni il terreno uniformemente umido. Concima due volte durante la stagione, mentre per le piante in vaso intervieni ogni poche settimane. Taglia prima i gambi più esterni alla base, in modo che dal centro continuino a spuntare nuove foglie.

Prezzemolo: parassiti e malattie

Prezzemolo: 4 problemi registrati; ognuno ha una pagina con sintomi, trattamento e prevenzione.

Malattie

Parassiti

Minatrice fogliare
Mosca della carota: Cicatrici bruno-ruggine e gallerie che circondano la radice fittonante, rendendola non commestibile.

Altre piante della famiglia Apiaceae

Prezzemolo appartiene alla famiglia Apiaceae; altre 8 piante di questa famiglia hanno una guida qui.

In quali elenchi compare

Fonti

Dati verificati su queste fonti.