Koriander anbauen

Q: Koriander: Was passt daneben?

Brokkoli (durch Forschung belegt): Blühender Koriander lockte in einem Versuch der UNH-Beratung neben Kohl viele Schwebfliegen an, Feinde der Blattläuse — lassen Sie einige Pflanzen blühen. Ob er die Blattläuse am Brokkoli selbst verringerte, wurde nicht gemessen.

Coriandrum sativum · Koriandergrün, Chinesische Petersilie, Wanzendill

Koriander (Coriandrum sativum) — Ein schnellwüchsiges einjähriges Kraut, das wegen seiner Blätter und Samen angebaut wird. Er mag kühles Wetter und schießt (bildet Blüten und Samen) bei Hitze und langen Sommertagen schnell. Koriander gedeiht am besten in voller Sonne und in Boden mit pH 6–7,5. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 5 Tage.

Mit den Quellen abgeglichen: 2. Oktober 2026

Koriander: Wann säen?

Verträgt leichten Frost: Säen Sie etwa drei Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost direkt ins Beet.

In einem unbeheizten Gewächshaus verschiebt sich alles um etwa drei Wochen nach vorn.

Die erste Ernte folgt etwa 50 Tage nach dem Auflaufen.

Frostdaten · Wann pflanzen

Steckbrief

Art	Kräuter
Botanischer Name	Coriandrum sativum
Familie	Apiaceae
Auch genannt	Koriandergrün, Chinesische Petersilie, Wanzendill
Gepflanzt als	Samen
Anbaubeginn	Direktsaat ins Beet
Lebensdauer	wird eine Saison lang angebaut
Pflanzzeit	Frühjahr
Licht	Volle Sonne
Boden-pH	6–7,5
Frost	verträgt leichten Frost
Boden für die Aussaat	ab 10 °C
Keimung	14 Tage
Vom Auflaufen bis zur Ernte	50 Tage
Anbau	Gewächshaus, Freiland, Zu Hause

Koriander: Wie lange dauert es von der Aussaat bis zur ersten Ernte?

Von der Aussaat bis zur ersten Ernte: etwa 64 Tage (9 Wochen). Die Keimlinge erscheinen nach etwa 14 Tagen, danach dauert es noch etwa 50 Tage bis zur ersten Ernte.

Keimung — 14 Tage
Im Beet — 50 Tage

Schritt	Tag
Aussaat	0
Auflaufen	14
Erste Ernte	64

Die Tage zählen ab dem Tag der Aussaat oder Pflanzung, nach den Angaben des Steckbriefs. In einem unbeheizten Gewächshaus legt der Greenly-Kalender die Ernte etwa 10 % früher.

Koriander steht auf Platz 18 von 63 unserer Liste, von der schnellsten Kultur zur langsamsten. Daneben auf der Liste: Kohlrabi (62 Tage), Basilikum (63 Tage), Kamille (65 Tage), Daikon (67 Tage). Tage bis zur Ernte: alle Gemüse, Kräuter und Beeren

Koriander: Wo wächst die Pflanze?

19.789 Funde der Pflanze in Gärten, auf Feldern und in freier Natur weltweit; die meisten Fotos stammen aus diesen Ländern: Frankreich, Russland, Niederlande, Deutschland und Vereinigte Staaten.

Weltkarte der Funde: Koriander — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: N1, Дмитрий Смирнов, ben vc, sandipmandal601, Ricardo CM, Camilla Lund Kristensen, Zilli Valtair Zilli, Erick Huerta (CC BY / CC0).

Koriander, Frankreich — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: N1, Дмитрий Смирнов, ben vc, sandipmandal601, Ricardo CM, Camilla Lund Kristensen, Zilli Valtair Zilli, Erick Huerta (CC BY / CC0).

Koriander: Pflege nach Wachstumsphase

Gewächshaus

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	—	—
Sämlinge	alle 3 Tage	10…29 °C	—
Wachstum	alle 4 Tage	10…29 °C	Stickstoff, zu Beginn der Phase
Ernte	alle 4 Tage	10…29 °C	Stickstoff, zu Beginn der Phase

Freiland

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	—	—
Sämlinge	alle 3 Tage	10…29 °C	—
Wachstum	alle 5 Tage	10…29 °C	Stickstoff, zu Beginn der Phase
Ernte	alle 5 Tage	10…29 °C	Stickstoff, zu Beginn der Phase

Zu Hause

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	—	—
Sämlinge	alle 3 Tage	10…29 °C	—
Wachstum	alle 4 Tage	10…29 °C	Stickstoff, zu Beginn der Phase
Ernte	alle 4 Tage	10…29 °C	Stickstoff, zu Beginn der Phase

Anbautipps

Licht

Volle Sonne; bei heißem Wetter hält ein Platz mit Nachmittagsschatten ihn länger im Blatt.

Boden

Fruchtbarer, gut durchlässiger Boden mit Kompost, pH etwa 6–7,5; nassen Boden mag er nicht.

Pflege

Säen Sie vom zeitigen Frühjahr bis Frühsommer und wieder im Frühherbst direkt 0,5–1 cm tief, alle 2–4 Wochen für laufenden Nachschub. Vereinzeln Sie auf 5 cm für Blätter oder 20 cm für Samen. Gießen Sie regelmäßig, bis die Pflanzen eingewachsen sind, danach nur bei Trockenheit, und mulchen Sie, damit der Boden kühl bleibt. Geben Sie ein- bis zweimal pro Saison eine leichte Stickstoffgabe; zu viel verdirbt das Aroma. Beginnen Sie mit dem Schnitt, wenn die Pflanzen etwa 15 cm hoch sind.

Koriander: gute und schlechte Nachbarn im Beet

Jedes Paar hat eine Quelle und eine Beweisstufe: Viele Mischkultur-Tipps sind Überlieferung, nicht Forschung.

Koriander: Was passt daneben?

Brokkoli (durch Forschung belegt): Blühender Koriander lockte in einem Versuch der UNH-Beratung neben Kohl viele Schwebfliegen an, Feinde der Blattläuse — lassen Sie einige Pflanzen blühen. Ob er die Blattläuse am Brokkoli selbst verringerte, wurde nicht gemessen. Quellen: extension.unh.edu

Mischkulturtabelle: alle Paare

Weitere Pflanzen der Familie Apiaceae

Koriander gehört zur Familie Apiaceae; zu 8 weiteren Pflanzen dieser Familie gibt es hier einen Ratgeber.

In diesen Pflanzenlisten

Quellen

Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.