Cavolo riccio: come si coltiva

Brassica oleracea · cavolo crespo, cavolo piuma

Cavolo riccio (Brassica oleracea) — uno degli ortaggi da foglia più rustici, un cavolo che non forma il cappuccio e che si raccoglie foglia a foglia dall'autunno fino alla primavera passando per l'inverno. Dà il meglio di sé con il clima fresco e le gelate ne migliorano il sapore. Cavolo riccio: ideale in pieno sole, con pH del terreno 6–7,5. Annaffia circa ogni 7 giorni durante la crescita.

Verificato sulle fonti: 2 ottobre 2026

Cavolo riccio: quando seminare?

Semina in semenzaio circa 6 settimane prima del trapianto.

Tollera le gelate leggere: trapianta in piena terra circa tre settimane prima dell’ultima gelata primaverile.

In una serra non riscaldata tutto si anticipa di circa tre settimane.

Il primo raccolto arriva circa 65 giorni dopo l’emergenza.

Date delle gelate · Quando piantare

In breve

Tipo	Ortaggio
Nome scientifico	Brassica oleracea
Famiglia	Brassicaceae
Altri nomi	cavolo crespo, cavolo piuma
Si pianta come	seme
Come si avvia	da piantina o con semina diretta
Durata	si coltiva per una stagione
Stagione di impianto	primavera
Luce	Pieno sole
pH del terreno	6–7,5
Gelo	tollera le gelate leggere
Terreno per la semina	da 5 °C
Germinazione	7 giorni
Piantine pronte	35 giorni
Dall’emergenza al raccolto	65 giorni
Dove si coltiva	Serra, Piena terra, In casa

Cavolo riccio: quanto tempo ci vuole dalla semina al primo raccolto?

Dalla semina al primo raccolto: circa 72 giorni (10 settimane). Le piantine spuntano dopo circa 7 giorni, sono pronte per il trapianto verso il giorno 42 e il primo raccolto arriva circa 30 giorni dopo il trapianto.

Germinazione — 7 giorni
Piantine — 35 giorni
In aiuola — 30 giorni

Fase	Giorno
Semina	0
Emergenza	7
Piantine pronte per il trapianto	42
Primo raccolto	72

I giorni si contano dalla semina o dalla messa a dimora, secondo i dati della scheda. In una serra non riscaldata il calendario di Greenly anticipa il raccolto di circa il 10 %.

Cavolo riccio è al posto 21 su 63 nella nostra lista, dalla coltura più rapida alla più lenta. Vicine nella lista: camomilla (65 giorni), daikon (67 giorni), piselli (74 giorni), cavolo cinese (75 giorni). Giorni al raccolto: tutti gli ortaggi, le aromatiche e i piccoli frutti

Cavolo riccio: dove cresce?

57.208 segnalazioni della pianta in orti, campi e natura in tutto il mondo; la maggior parte delle foto è stata scattata in questi paesi: Francia, Norvegia, Germania, Spagna e Stati Uniti.

Mappa del mondo delle segnalazioni: cavolo riccio — Più scuro è il verde, più segnalazioni ci sono. Le foto sono osservazioni reali da quei paesi: toccane una per vederla. Mappa e segnalazioni: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: pcreuze, pepperboyy, Jenny Pell, Peter de Lange, schyzomaniac, plant gal, Michele Pasini, Mark Wilson (CC BY / CC0).

Cavolo riccio, Francia — Più scuro è il verde, più segnalazioni ci sono. Le foto sono osservazioni reali da quei paesi: toccane una per vederla. Mappa e segnalazioni: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: pcreuze, pepperboyy, Jenny Pell, Peter de Lange, schyzomaniac, plant gal, Michele Pasini, Mark Wilson (CC BY / CC0).

Cavolo riccio: cura per fase di crescita

Serra

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Piantina	ogni 2 giorni	18…21 °C	—
Crescita	ogni 4 giorni	-4…24 °C	azotato, 28 giorni dopo l’inizio della fase
Raccolto	ogni 4 giorni	-4…24 °C	—

Piena terra

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Piantina	ogni 2 giorni	18…21 °C	—
Crescita	ogni 7 giorni	-4…24 °C	azotato, 28 giorni dopo l’inizio della fase
Raccolto	ogni 7 giorni	-4…24 °C	—

In casa

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Piantina	ogni 2 giorni	18…21 °C	—
Crescita	ogni 3 giorni	—	azotato, 28 giorni dopo l’inizio della fase
Raccolto	ogni 3 giorni	—	—

Consigli di coltivazione

Luce

Predilige il pieno sole, ma tollera un'ombra leggera.

Terreno

Terreno fertile, ben drenato, compatto e ricco di sostanza organica, pH 6–7,5.

Cura

Trapianta a 30–60 cm di distanza, interrando la pianta più in profondità rispetto a prima, con le foglie più basse al livello del terreno. Innaffia in profondità circa una volta a settimana (25–50 mm), mantenendo un'umidità costante, poiché la siccità rende le foglie dure e dal sapore sgradevole. Somministra del concime azotato circa quattro settimane dopo il trapianto se il terreno è povero. Raccogli due o tre foglie inferiori alla volta per pianta, in modo che il germoglio centrale continui a crescere. Proteggi con reti dai bruchi della cavolaia e dai piccioni, e fai attenzione agli afidi.

Cavolo riccio: parassiti e malattie

Cavolo riccio: 9 problemi registrati; ognuno ha una pagina con sintomi, trattamento e prevenzione.

Malattie

Parassiti

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Cavolo riccio appartiene alla famiglia Brassicaceae; altre 16 piante di questa famiglia hanno una guida qui.

In quali elenchi compare

Fonti

Dati verificati su queste fonti.