Bok Choy: come si coltiva

Brassica rapa · Pak choi, Cavolo cinese

Bok Choy (Brassica rapa) — un cavolo asiatico a crescita rapida con coste croccanti bianche o verdi e foglie verde scuro. Ama il clima fresco, cresce al meglio a 15–20 °C e può essere raccolto sia come fogliame giovane (baby leaf) sia a cespi interi. Bok Choy: ideale a mezz’ombra, con pH del terreno 6–7. Annaffia circa ogni 3 giorni durante la crescita.

Verificato sulle fonti: 2 ottobre 2026

Bok Choy: quando seminare?

Semina in semenzaio circa 5 settimane prima del trapianto.

Trapianta in piena terra circa una settimana dopo l’ultima gelata primaverile, quando il terreno si è scaldato.

In una serra non riscaldata tutto si anticipa di circa tre settimane.

Il primo raccolto arriva circa 45 giorni dopo l’emergenza.

Date delle gelate · Quando piantare

In breve

Tipo	Ortaggio
Nome scientifico	Brassica rapa
Famiglia	Brassicaceae
Altri nomi	Pak choi, Cavolo cinese
Si pianta come	seme
Come si avvia	da piantina o con semina diretta
Durata	si coltiva per una stagione
Stagione di impianto	primavera
Luce	Mezz’ombra
pH del terreno	6–7
Gelo	non tollera il gelo
Terreno per la semina	da 10 °C
Germinazione	7 giorni
Piantine pronte	28 giorni
Dall’emergenza al raccolto	45 giorni
Dove si coltiva	Serra, Piena terra, In casa

Bok Choy: quanto tempo ci vuole dalla semina al primo raccolto?

Dalla semina al primo raccolto: circa 52 giorni (7 settimane). Le piantine spuntano dopo circa 7 giorni, sono pronte per il trapianto verso il giorno 35 e il primo raccolto arriva circa 17 giorni dopo il trapianto.

Germinazione — 7 giorni
Piantine — 28 giorni
In aiuola — 17 giorni

Fase	Giorno
Semina	0
Emergenza	7
Piantine pronte per il trapianto	35
Primo raccolto	52

I giorni si contano dalla semina o dalla messa a dimora, secondo i dati della scheda. In una serra non riscaldata il calendario di Greenly anticipa il raccolto di circa il 10 %.

Bok Choy è al posto 5 su 63 nella nostra lista, dalla coltura più rapida alla più lenta. Vicine nella lista: rucola (35 giorni), senape da foglia (45 giorni), aneto (54 giorni), borragine (55 giorni). Giorni al raccolto: tutti gli ortaggi, le aromatiche e i piccoli frutti

Bok Choy: dove cresce?

136.266 segnalazioni della pianta in orti, campi e natura in tutto il mondo; la maggior parte delle foto è stata scattata in questi paesi: Stati Uniti, Norvegia, Russia, Paesi Bassi e Finlandia.

Mappa del mondo delle segnalazioni: bok choy — Più scuro è il verde, più segnalazioni ci sono. Le foto sono osservazioni reali da quei paesi: toccane una per vederla. Mappa e segnalazioni: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Joshua Cobb, Evgeniya, kmmontfoort, Lemieux Serge, Korrie Hodes, Zenón Rizo Fernández, Saro, Bazal Alex (CC BY / CC0).

Bok Choy, Stati Uniti — Più scuro è il verde, più segnalazioni ci sono. Le foto sono osservazioni reali da quei paesi: toccane una per vederla. Mappa e segnalazioni: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Joshua Cobb, Evgeniya, kmmontfoort, Lemieux Serge, Korrie Hodes, Zenón Rizo Fernández, Saro, Bazal Alex (CC BY / CC0).

Bok Choy: cura per fase di crescita

Serra

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Germinazione	ogni giorno	—	—
Piantina	ogni 2 giorni	—	—
Crescita	ogni 2 giorni	15…20 °C	azotato, all’inizio della fase
Raccolto	ogni 2 giorni	—	—

Piena terra

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Germinazione	ogni giorno	—	—
Piantina	ogni 2 giorni	—	—
Crescita	ogni 3 giorni	15…20 °C	azotato, all’inizio della fase
Raccolto	ogni 3 giorni	—	—

In casa

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Germinazione	ogni giorno	—	—
Piantina	ogni 2 giorni	—	—
Crescita	ogni 2 giorni	15…20 °C	azotato, all’inizio della fase
Raccolto	ogni 2 giorni	—	—

Consigli di coltivazione

Luce

Pieno sole o mezz'ombra; 2–6 ore di sole diretto sono sufficienti, anche se la crescita risulta più lenta.

Terreno

Terreno fertile, capace di trattenere l'umidità, ben drenato e ricco di sostanza organica, pH 6–7.

Cura

Trapianta all'aperto solo dopo l'ultima gelata: una settimana con notti sotto i 10 °C o una gelata possono far montare a seme le piante giovani. Distanzia le piante di circa 20 cm. Mantieni un'irrigazione regolare per prevenire il disseccamento marginale delle foglie (tip-burn). Somministra metà dell'azoto prima della semina e metà al trapianto. Raccogli le foglie giovani a partire da circa 30 giorni, oppure i cespi interi dopo 45–75 giorni, prima della fioritura.

Bok Choy: parassiti e malattie

Bok Choy: 8 problemi registrati; ognuno ha una pagina con sintomi, trattamento e prevenzione.

Bok Choy: tutti i parassiti e le malattie con foto

Malattie

Parassiti

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Bok Choy appartiene alla famiglia Brassicaceae; altre 16 piante di questa famiglia hanno una guida qui.

In quali elenchi compare

Fonti

Dati verificati su queste fonti.