Cavolo cappuccio: come si coltiva

Q: Cavolo cappuccio: cosa piantare vicino?

Aneto (confermato da studi): In una prova dell’extension della UNH accanto ai cavoli, l’aneto in fiore ha attirato più sirfidi, le cui larve mangiano afidi, di calendula, facelia o finocchio. Non è stato dimostrato che ciò abbia ridotto gli afidi sui cavoli. Fava (motivo pratico): L’extension della Oregon State abbina i cavoli alle leguminose come le fave: le leguminose arricchiscono il suolo di azoto, ma solo quando le loro radici vengono lasciate a decomporsi; non nutrono il cavolo vicino nella stessa stagione (WSU). Menta (tradizione, poche prove): Si dice che il profumo della menta tenga lontani i parassiti del cavolo. L’extension della WSU rileva che gli studi in campo non confermano le piante aromatiche come repellenti nell’orto, e quella della Oregon State che le ricerche sono ancora poche.

Q: Cavolo cappuccio: cosa non piantare vicino?

Calendula (confermato da studi): In una prova dell’extension della UNH con fiori seminati accanto ai cavoli per attirare insetti utili, la calendula ha ospitato la rapaiola (Pieris rapae), un parassita del cavolo, e ha attirato meno sirfidi di aneto e coriandolo.

Brassica oleracea · cavolo cappuccio bianco, cavolo cappuccio verde, cappuccia

Cavolo cappuccio (Brassica oleracea) — un ortaggio rustico da stagione fresca, coltivato per la sua palla compatta. Sopporta bene il gelo, consentendo di coltivare diverse varietà per raccolti primaverili, estivi, autunnali e invernali. Cavolo cappuccio: ideale in pieno sole, con pH del terreno 6–7,5. Annaffia circa ogni 7 giorni durante la crescita.

Verificato sulle fonti: 2 ottobre 2026

Cavolo cappuccio: quando seminare?

Semina in semenzaio circa 6 settimane prima del trapianto.

Tollera le gelate leggere: trapianta in piena terra circa tre settimane prima dell’ultima gelata primaverile.

In una serra non riscaldata tutto si anticipa di circa tre settimane.

Il primo raccolto arriva circa 120 giorni dopo l’emergenza.

Date delle gelate · Quando piantare

In breve

Tipo	Ortaggio
Nome scientifico	Brassica oleracea
Famiglia	Brassicaceae
Altri nomi	cavolo cappuccio bianco, cavolo cappuccio verde, cappuccia
Si pianta come	seme
Come si avvia	da piantina o con semina diretta
Durata	si coltiva per una stagione
Stagione di impianto	primavera
Luce	Pieno sole
pH del terreno	6–7,5
Gelo	tollera le gelate leggere
Terreno per la semina	da 5 °C
Germinazione	10 giorni
Ripicchettatura	10 giorni dopo l’emergenza
Piantine pronte	35 giorni
Dall’emergenza al raccolto	120 giorni
Dove si coltiva	Serra, Piena terra, In casa

Cavolo cappuccio: quanto tempo ci vuole dalla semina al primo raccolto?

Dalla semina al primo raccolto: circa 130 giorni (19 settimane). Le piantine spuntano dopo circa 10 giorni, sono pronte per il trapianto verso il giorno 45 e il primo raccolto arriva circa 85 giorni dopo il trapianto.

Germinazione — 10 giorni
Piantine — 35 giorni
In aiuola — 85 giorni

Fase	Giorno
Semina	0
Emergenza	10
Ripicchettatura	20
Piantine pronte per il trapianto	45
Primo raccolto	130

I giorni si contano dalla semina o dalla messa a dimora, secondo i dati della scheda. In una serra non riscaldata il calendario di Greenly anticipa il raccolto di circa il 10 %.

Cavolo cappuccio è al posto 50 su 63 nella nostra lista, dalla coltura più rapida alla più lenta. Vicine nella lista: pomodoro (122 giorni), arachide (127 giorni), melanzana (130 giorni), peperone (130 giorni). Giorni al raccolto: tutti gli ortaggi, le aromatiche e i piccoli frutti

Cavolo cappuccio: dove cresce?

57.208 segnalazioni della pianta in orti, campi e natura in tutto il mondo; la maggior parte delle foto è stata scattata in questi paesi: Francia, Norvegia, Germania, Spagna e Stati Uniti.

Mappa del mondo delle segnalazioni: cavolo cappuccio — Più scuro è il verde, più segnalazioni ci sono. Le foto sono osservazioni reali da quei paesi: toccane una per vederla. Mappa e segnalazioni: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: pcreuze, pepperboyy, Jenny Pell, Peter de Lange, schyzomaniac, plant gal, Michele Pasini, Mark Wilson (CC BY / CC0).

Cavolo cappuccio, Francia — Più scuro è il verde, più segnalazioni ci sono. Le foto sono osservazioni reali da quei paesi: toccane una per vederla. Mappa e segnalazioni: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: pcreuze, pepperboyy, Jenny Pell, Peter de Lange, schyzomaniac, plant gal, Michele Pasini, Mark Wilson (CC BY / CC0).

Cavolo cappuccio: cura per fase di crescita

Serra

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Piantina	ogni 2 giorni	15…21 °C	—
Crescita	ogni 4 giorni	4…27 °C	azotato, 21 giorni dopo l’inizio della fase
Raccolto	ogni 5 giorni	—	—

Piena terra

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Piantina	ogni 2 giorni	15…21 °C	—
Crescita	ogni 7 giorni	4…27 °C	azotato, 21 giorni dopo l’inizio della fase
Raccolto	ogni 7 giorni	—	—

In casa

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Piantina	ogni 2 giorni	15…21 °C	—
Crescita	ogni 3 giorni	4…27 °C	azotato, 21 giorni dopo l’inizio della fase

Consigli di coltivazione

Luce

Richiede pieno sole, almeno 6 ore di luce diretta al giorno, idealmente 8–10.

Terreno

Terreno compatto, ricco e ben drenato, con abbondante sostanza organica, pH 6–7,5. Somministra calce nei terreni molto acidi l'inverno precedente al trapianto per alzare il pH sopra 6 e prevenire l'ernia del cavolo.

Cura

Annaffia regolarmente le piante giovani. Una volta affrancate, irriga abbondantemente nei periodi siccitosi, circa 25–50 mm a settimana; un'umidità costante evita che le teste si spacchino. Somministra concime azotato circa tre settimane dopo il trapianto e interrompi non appena le teste iniziano a formarsi. Copri con una rete antinsetto per proteggere dai bruchi della cavolaia. Se una testa matura non può essere ancora raccolta, tira leggermente la pianta verso l'alto per spezzare alcune radici ed evitarne la spaccatura.

Cavolo cappuccio: parassiti e malattie

Cavolo cappuccio: 12 problemi registrati; ognuno ha una pagina con sintomi, trattamento e prevenzione.

Tutti i parassiti e le malattie del cavolo cappuccio con foto

Malattie

Parassiti

Carenze nutritive

Carenza di boro

Cavolo cappuccio: buoni e cattivi vicini nell’orto

Ogni coppia ha la sua fonte e il livello di prova: molti consigli sulle consociazioni sono tradizione, non ricerca.

Cavolo cappuccio: cosa piantare vicino?

Aneto (confermato da studi): In una prova dell’extension della UNH accanto ai cavoli, l’aneto in fiore ha attirato più sirfidi, le cui larve mangiano afidi, di calendula, facelia o finocchio. Non è stato dimostrato che ciò abbia ridotto gli afidi sui cavoli. Fonti: extension.unh.edu
Fava (motivo pratico): L’extension della Oregon State abbina i cavoli alle leguminose come le fave: le leguminose arricchiscono il suolo di azoto, ma solo quando le loro radici vengono lasciate a decomporsi; non nutrono il cavolo vicino nella stessa stagione (WSU). Fonti: extension.oregonstate.edu, pubs.extension.wsu.edu
Menta (tradizione, poche prove): Si dice che il profumo della menta tenga lontani i parassiti del cavolo. L’extension della WSU rileva che gli studi in campo non confermano le piante aromatiche come repellenti nell’orto, e quella della Oregon State che le ricerche sono ancora poche. Fonti: pubs.extension.wsu.edu, extension.oregonstate.edu

Cavolo cappuccio: cosa non piantare vicino?

Calendula (confermato da studi): In una prova dell’extension della UNH con fiori seminati accanto ai cavoli per attirare insetti utili, la calendula ha ospitato la rapaiola (Pieris rapae), un parassita del cavolo, e ha attirato meno sirfidi di aneto e coriandolo. Fonti: extension.unh.edu

Tabella delle consociazioni: tutte le coppie

Altre piante della famiglia Brassicaceae

Cavolo cappuccio appartiene alla famiglia Brassicaceae; altre 16 piante di questa famiglia hanno una guida qui.

In quali elenchi compare

Fonti

Dati verificati su queste fonti.