Fagiolini: come si coltiva

Q: Fagiolini: cosa piantare vicino?

Mais (motivo pratico): I fagioli rampicanti salgono sui fusti del mais e le radici stanno a profondità diverse (extension della Oregon State): sono due delle «tre sorelle». L’azoto dei fagioli arriva al mais solo quando le loro radici si decompongono, quindi il mais va comunque concimato (Cornell). Zucca (motivo pratico): Fagioli e zucca completano le «tre sorelle»: i fagioli salgono sul mais e la zucca copre il terreno (Cornell). L’extension della WSU non ha trovato prove convincenti che il trio renda più di aiuole separate: si coltiva per lo spazio e per tradizione.

Q: Fagiolini: cosa non piantare vicino?

Aglio (tradizione, poche prove): Le tabelle indicano l’aglio come cattivo vicino dei fagioli (tabella UC Master Gardener, da ATTRA). È tradizione: non abbiamo trovato prove che l’aglio danneggi i fagioli. Cipolla (tradizione, poche prove): Le tabelle delle consociazioni, come quella di UC Master Gardener, dicono che la cipolla frena i fagioli. Non abbiamo trovato prove sperimentali, e l’extension della WSU nota che quasi tutte queste coppie mancano di evidenze: è tradizione.

Phaseolus vulgaris · Fagioli cornetti, Fagioli mangiatutto

Fagiolini (Phaseolus vulgaris) — legume a crescita rapida e sensibile al gelo, coltivato per i baccelli giovani, nelle varietà nane a cespuglio o in quelle rampicanti alte. Le nane producono per qualche settimana, le rampicanti più a lungo. Fagiolini: ideale in pieno sole, con pH del terreno 6–7. Annaffia circa ogni 4 giorni durante la crescita.

Verificato sulle fonti: 20 ottobre 2026

Fagiolini: quando seminare?

Semina direttamente nell’aiuola dopo l’ultima gelata primaverile, quando il terreno si è scaldato.

In una serra non riscaldata tutto si anticipa di circa tre settimane.

Il primo raccolto arriva circa 50 giorni dopo l’emergenza.

Date delle gelate · Quando piantare

In breve

Tipo	Ortaggio
Nome scientifico	Phaseolus vulgaris
Famiglia	Fabaceae
Altri nomi	Fagioli cornetti, Fagioli mangiatutto
Si pianta come	seme
Come si avvia	semina diretta nell’aiuola
Durata	si coltiva per una stagione
Stagione di impianto	primavera
Luce	Pieno sole
pH del terreno	6–7
Gelo	non tollera il gelo
Terreno per la semina	da 16 °C
Germinazione	10 giorni
Dall’emergenza al raccolto	50 giorni
Dove si coltiva	Serra, Piena terra, In casa

Fagiolini: quanto tempo ci vuole dalla semina al primo raccolto?

Dalla semina al primo raccolto: circa 60 giorni (9 settimane). Le piantine spuntano dopo circa 10 giorni, poi servono ancora circa 50 giorni fino al primo raccolto.

Germinazione — 10 giorni
In aiuola — 50 giorni

Fase	Giorno
Semina	0
Emergenza	10
Primo raccolto	60

I giorni si contano dalla semina o dalla messa a dimora, secondo i dati della scheda. In una serra non riscaldata il calendario di Greenly anticipa il raccolto di circa il 10 %.

Fagiolini è al posto 14 su 63 nella nostra lista, dalla coltura più rapida alla più lenta. Vicine nella lista: barbabietola (60 giorni), bietola da coste (60 giorni), cavolo rapa (62 giorni), cetriolo (62 giorni). Giorni al raccolto: tutti gli ortaggi, le aromatiche e i piccoli frutti

Fagiolini: dove cresce?

244.141 segnalazioni della pianta in orti, campi e natura in tutto il mondo; la maggior parte delle foto è stata scattata in questi paesi: Georgia, Italia, Slovacchia, Grecia e Albania.

Mappa del mondo delle segnalazioni: fagiolini — Più scuro è il verde, più segnalazioni ci sono. Le foto sono osservazioni reali da quei paesi: toccane una per vederla. Mappa e segnalazioni: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: marek kassay, Breanna Rose, Pineda paula, rafa perazzolo, Rember Martinez, Sabha Shafi, zoe levchenko (CC BY / CC0).

Fagiolini, Slovacchia — Più scuro è il verde, più segnalazioni ci sono. Le foto sono osservazioni reali da quei paesi: toccane una per vederla. Mappa e segnalazioni: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: marek kassay, Breanna Rose, Pineda paula, rafa perazzolo, Rember Martinez, Sabha Shafi, zoe levchenko (CC BY / CC0).

Fagiolini: cura per fase di crescita

Serra

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Germinazione	ogni 2 giorni	18…29 °C	—
Crescita	ogni 3 giorni	18…29 °C	—
Fioritura	ogni 2 giorni	18…29 °C	potassico, all’inizio della fase
Fruttificazione	ogni 2 giorni	18…29 °C	potassico, all’inizio della fase
Raccolto	ogni 2 giorni	18…29 °C	potassico, all’inizio della fase; potassico, 14 giorni dopo l’inizio della fase

Piena terra

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Germinazione	ogni 3 giorni	18…29 °C	—
Crescita	ogni 4 giorni	18…29 °C	—
Fioritura	ogni 3 giorni	18…29 °C	—
Fruttificazione	ogni 3 giorni	18…29 °C	equilibrato (NPK), all’inizio della fase
Raccolto	ogni 3 giorni	18…29 °C	—

In casa

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Germinazione	ogni 2 giorni	18…29 °C	—
Crescita	ogni 3 giorni	18…29 °C	—
Fioritura	ogni 2 giorni	18…29 °C	potassico, all’inizio della fase
Fruttificazione	ogni 2 giorni	18…29 °C	potassico, all’inizio della fase
Raccolto	ogni 2 giorni	18…29 °C	potassico, all’inizio della fase; potassico, 14 giorni dopo l’inizio della fase

Consigli di coltivazione

Luce

Richiede pieno sole: almeno 6 ore di luce diretta al giorno, meglio 8–10.

Terreno

Terreno ben drenato, migliorato con compost o letame ben maturo; pH 6–7. Troppo azoto dà piante grandi con pochi baccelli, e nel terreno freddo e bagnato il seme marcisce.

Cura

Semina a 2,5–5 cm di profondità dopo l'ultima gelata, quando il terreno ha almeno 16 °C; non mettere i semi a bagno, irriga dopo la semina. Semina le nane a 5–15 cm e le rampicanti alla base di tutori o di un traliccio alti 2–2,5 m. Crescono meglio a 18–29 °C. Irriga quando il tempo è secco, soprattutto alla comparsa di fiori e baccelli. In piena terra raramente serve concime, al massimo uno bilanciato e leggero in copertura dopo la fioritura abbondante e l'allegagione; in vaso somministra un concime liquido ricco di potassio ogni due settimane dai primi fiori. Risemina ogni 2–3 settimane per un raccolto continuo e raccogli i baccelli a 15–20 cm, quando si spezzano ancora con uno schiocco.

Come capire se è maturo

I baccelli sono completamente allungati, sodi e turgidi, senza rigonfiamenti visibili dei semi: è il momento migliore per consumarli.
I baccelli troppo maturi mostrano le protuberanze dei semi ingrossati attraverso la buccia e diventano coriacei.
Un baccello pronto si spezza nettamente con uno schiocco quando viene piegato.
Raccogli spesso, una volta che la rugiada si è asciugata sulle piante, sostenendo i fusti delicati per evitare di spezzarli.

Fagiolini: parassiti e malattie

Fagiolini: 11 problemi registrati; ognuno ha una pagina con sintomi, trattamento e prevenzione.

Tutti i parassiti e le malattie dei fagiolini con foto

Malattie

Parassiti

Fagiolini: buoni e cattivi vicini nell’orto

Ogni coppia ha la sua fonte e il livello di prova: molti consigli sulle consociazioni sono tradizione, non ricerca.

Fagiolini: cosa piantare vicino?

Mais (motivo pratico): I fagioli rampicanti salgono sui fusti del mais e le radici stanno a profondità diverse (extension della Oregon State): sono due delle «tre sorelle». L’azoto dei fagioli arriva al mais solo quando le loro radici si decompongono, quindi il mais va comunque concimato (Cornell). Fonti: extension.oregonstate.edu, warren.cce.cornell.edu
Zucca (motivo pratico): Fagioli e zucca completano le «tre sorelle»: i fagioli salgono sul mais e la zucca copre il terreno (Cornell). L’extension della WSU non ha trovato prove convincenti che il trio renda più di aiuole separate: si coltiva per lo spazio e per tradizione. Fonti: warren.cce.cornell.edu, pubs.extension.wsu.edu

Fagiolini: cosa non piantare vicino?

Aglio (tradizione, poche prove): Le tabelle indicano l’aglio come cattivo vicino dei fagioli (tabella UC Master Gardener, da ATTRA). È tradizione: non abbiamo trovato prove che l’aglio danneggi i fagioli. Fonti: class.ucanr.edu, pubs.extension.wsu.edu
Cipolla (tradizione, poche prove): Le tabelle delle consociazioni, come quella di UC Master Gardener, dicono che la cipolla frena i fagioli. Non abbiamo trovato prove sperimentali, e l’extension della WSU nota che quasi tutte queste coppie mancano di evidenze: è tradizione. Fonti: class.ucanr.edu, pubs.extension.wsu.edu

Tabella delle consociazioni: tutte le coppie

Altre piante della famiglia Fabaceae

Fagiolini appartiene alla famiglia Fabaceae; altre 7 piante di questa famiglia hanno una guida qui.

In quali elenchi compare

Fonti

Dati verificati su queste fonti.