Qué sembrar en octubre en España

Calculado para 81 ciudades con su clima y sus heladas, por zonas.

Qué sembrar y plantar en octubre en España, según la zona: sin heladas y días de 22 a 28 °C (Valencia, Sevilla y 41 más): ajo, haba, guisantes, cebolla, espinaca y 20 más; sin heladas y días de 16 a 22 °C (Madrid, Barcelona y 35 más): ajo, haba, guisantes, cebolla, espinaca y 18 más; con heladas posibles y días de 16 a 22 °C (Jaca): ajo, haba, guisantes, cebolla, espinaca y 8 más.

En España octubre es otoño.

Sin heladas, días de 22 a 28 °C: Valencia, Sevilla, Zaragoza, Málaga y 39 más

En octubre, de media, estas ciudades tienen máximas de 22 a 27 °C y mínimas de 11 a 20 °C, 12 a 114 mm de lluvia en 2 a 9 días; el día dura de 11 h 08 min a 11 h 31 min (el 15).

Sin heladas en octubre según los datos de 10 años: se pueden sembrar también los cultivos que no las aguantan, si el calor les basta.

Cómo	Qué	Dónde
plantar dientes	Ajo	todas
siembra directa	Haba, guisantes, repollo, remolacha, perejil, cilantro, eneldo, garbanzo, manzanilla, mostaza de hoja, rúcula	Valencia, Zaragoza, Málaga y 38 más
plantar bulbillos	Cebolla, chalota	Valencia, Zaragoza, Málaga y 38 más
semillero para trasplantar en noviembre	Espinaca	Valencia, Zaragoza, Málaga y 29 más
semillero para trasplantar en noviembre o siembra directa	Lechuga, acelga, col rizada, colirrábano	Valencia, Zaragoza, Málaga y 38 más
siembra directa	Zanahoria, chirivía	Zaragoza, Palma, Las Palmas de Gran Canaria y 20 más
semillero para trasplantar en diciembre o siembra directa	Brócoli	Valencia, Zaragoza, Málaga y 38 más
semillero para trasplantar en noviembre	Coliflor	Valencia, Zaragoza, Málaga y 38 más
semillero para trasplantar en diciembre	Puerro	Valencia, Málaga, Murcia y 30 más
siembra directa	Calabacín, judías verdes, sandía, calabaza, maíz dulce, albahaca, bok choy, borraja, cacahuete, chayote, col china, hinojo, kiwano, maíz, moringa, soja	Arrecife, Puerto del Rosario y Santa Cruz de La Palma
semillero para trasplantar en noviembre	Pepino, melón, caigua	Puerto del Rosario
semillero para trasplantar en diciembre	Coles de Bruselas	Valencia, Zaragoza, Málaga y 38 más
semillero para trasplantar en noviembre	Achicoria	Córdoba (España), Badajoz, Lleida y 7 más
siembra directa	Lufa	Puerto del Rosario

Respecto a septiembre: empiezan ajo, espinaca y achicoria; ya no se siembran tomate, pimiento morrón, berenjena, quimbombó y chile.

No empiezan en octubre: tomate (febrero, en semillero) y pimiento morrón (febrero, en semillero) — fechas para Marbella.

Para cosechar en octubre en Marbella, si se sembró en su mes: calabacín (agosto), judías verdes (agosto), sandía (julio), calabaza (junio), maíz dulce (julio), albahaca (agosto), bok choy (agosto) y borraja (agosto).

Sin heladas, días de 16 a 22 °C: Madrid, Barcelona, Valladolid, Bilbao y 33 más

En octubre, de media, estas ciudades tienen máximas de 17 a 22 °C y mínimas de 7 a 19 °C, 43 a 260 mm de lluvia en 6 a 15 días; el día dura de 11 h 05 min a 11 h 19 min (el 15).

Sin heladas en octubre según los datos de 10 años: se pueden sembrar también los cultivos que no las aguantan, si el calor les basta.

Cómo	Qué	Dónde
plantar dientes	Ajo	todas
siembra directa	Haba, guisantes, lechuga, repollo, brócoli, colirrábano, rúcula	todas
plantar bulbillos	Cebolla	todas
semillero para trasplantar en noviembre o siembra directa	Espinaca	todas
siembra directa	Rábano	Valladolid, Bilbao, Granada y 28 más
siembra directa	Zanahoria, chirivía, col rizada	Madrid, Barcelona, Bilbao y 21 más
semillero para trasplantar en noviembre	Coliflor	Madrid, Barcelona, Bilbao y 15 más
siembra directa	Acelga, remolacha, perejil, cilantro, eneldo, manzanilla, mostaza de hoja	Madrid, Barcelona, Valladolid y 33 más
semillero para trasplantar en diciembre	Puerro	Vigo y Ceuta
siembra directa	Daikon	Valladolid, Bilbao, Granada y 27 más
plantar bulbillos	Chalota	Madrid, Barcelona, Bilbao y 21 más
semillero para trasplantar en diciembre	Coles de Bruselas	Madrid, Barcelona, Bilbao y 15 más
siembra directa	Garbanzo	Madrid, Barcelona, Toledo y 3 más
semillero para trasplantar en noviembre	Achicoria	Barcelona, Vigo y Santander
siembra directa	Nabo	Segovia y Teruel
plantar bulbos	Crocus, narciso, jacinto, tulipán	Valladolid, Granada, Burgos y 13 más

Respecto a septiembre: empiezan ajo, achicoria, nabo, crocus, narciso, jacinto y tulipán; ya no se siembran calabacín, judías verdes, sandía, calabaza, maíz dulce, albahaca, bok choy, borraja y 8 más.

No empiezan en octubre: tomate (marzo, en semillero), pimiento morrón (marzo, en semillero), calabacín (abril, en semillero) y judías verdes (junio, siembra directa) — fechas para Valladolid.

Para cosechar en octubre en Valladolid, si se sembró en su mes: calabacín (agosto), judías verdes (agosto), sandía (julio), calabaza (junio), maíz dulce (julio), albahaca (agosto), rúcula (septiembre) y bok choy (agosto).

Con heladas posibles, días de 16 a 22 °C: Jaca

En octubre, de media, Jaca tiene máximas de 17 °C y mínimas de 5 °C, 90 mm de lluvia en 10 días; el día dura 11 h 07 min (el 15).

Octubre cae en la temporada de heladas: los cultivos que no aguantan heladas esperan. Primera helada media: Jaca (31 de octubre).

Cómo	Qué	Dónde
plantar dientes	Ajo	Jaca
siembra directa	Haba, guisantes, espinaca, lechuga, rábano, repollo, brócoli, colirrábano, nabo, rúcula	Jaca
plantar bulbillos	Cebolla	Jaca
plantar bulbos	Crocus, narciso, jacinto, tulipán	Jaca

Respecto a septiembre: empiezan ajo, nabo, crocus, narciso, jacinto y tulipán; ya no se siembran acelga, remolacha, perejil, cilantro, manzanilla, daikon, eneldo y mostaza de hoja.

No empiezan en octubre: tomate (abril, en semillero), pimiento morrón (abril, en semillero), calabacín (mayo, en semillero) y judías verdes (junio, siembra directa) — fechas para Jaca.

Para cosechar en octubre en Jaca, si se sembró en su mes: rábano (septiembre), sandía (julio), maíz dulce (julio), rúcula (septiembre), maíz (julio), eneldo (septiembre), hinojo (julio) y kiwano (julio).

Heladas en Jaca

Cómo lo calculamos

Para cada ciudad usamos su clima medio de octubre y de los meses siguientes (máximas, mínimas y lluvia de 2016–2025, reanálisis ERA5 vía Open-Meteo) y sus fechas medias de heladas. Un cultivo empieza en octubre si la temperatura media del mes llega a la temperatura mínima del suelo para germinar que da su ficha (usamos la media del aire como aproximación de la del suelo) y si, durante sus primeros meses (hasta tres), las máximas medias quedan dentro del rango de su grupo y no hay heladas para los cultivos que no las aguantan. Los de semillero cuentan desde el mes del trasplante.

Grupos de temperatura según la Universidad Estatal de Colorado: los cultivos de clima fresco prefieren de 16 a 27 °C y pierden calidad con calor; los resistentes crecen con días de solo 4 °C y los semirresistentes desde 4–10 °C (usamos 10 °C); los de clima cálido necesitan días por encima de 13 °C, y los más sensibles (tomate, pimiento, berenjena, melón, sandía, calabaza) por encima de 16 °C, con un máximo de 35 °C. Los cultivos que la guía no nombra van al grupo más exigente según su resistencia a la helada. Las habas, que la guía no nombra, cuentan como resistentes: se siembran en otoño con variedades resistentes que pasan el invierno en el huerto (RHS; en España, en octubre-noviembre en el litoral mediterráneo y en noviembre-diciembre en el interior, según la Fundación Cajamar). Ajo y bulbos: un mes antes de la primera helada, y más tarde solo mientras el suelo no se hiela (como en las páginas de cada ciudad); el ajo en España, de octubre a diciembre en todas las zonas (Ministerio de Agricultura: se plantan de octubre a marzo según la comarca, el blanco en noviembre).

Es una regla general a partir de medias: tu huerto puede ir una o dos semanas antes o después, y un invernadero o un túnel adelantan la temporada. Greenly calcula las fechas con tu ubicación.