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Qué sembrar en julio en España

Calculado para 81 ciudades con su clima y sus heladas, por zonas.

Qué sembrar y plantar en julio en España, según la zona: sin heladas y días de más de 28 °C (Madrid, Barcelona y 56 más): calabacín, judías verdes, pepino, melón, sandía y 16 más; sin heladas y días de 22 a 28 °C (Bilbao, Las Palmas de Gran Canaria y 19 más): haba, guisantes, cebolla, repollo, brócoli y 32 más; sin heladas y días de 16 a 22 °C (A Coruña y Ceuta): haba, guisantes, cebolla, lechuga, zanahoria y 36 más.

En España julio es verano.

Sin heladas, días de más de 28 °C: Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y 54 más

En julio, de media, estas ciudades tienen máximas de 28 a 37 °C y mínimas de 14 a 24 °C, 0 a 47 mm de lluvia en 0 a 7 días; el día dura de 14 h 19 min a 15 h 01 min (el 15).

Sin heladas en julio según los datos de 10 años: se pueden sembrar también los cultivos que no las aguantan, si el calor les basta.

CómoQuéDónde
semillero para trasplantar en septiembreTomate, pimiento morrón, berenjena, chileBarcelona, Valencia, Málaga y 22 más
siembra directaCalabacín, judías verdes, sandía, calabaza, maíz dulce, albahaca, bok choy, borraja, cacahuete, chayote, col china, kiwano, lufa, maíz, quimbombó, sojaMadrid, Barcelona, Valencia y 47 más
semillero para trasplantar en agostoPepino, melón, caiguaMadrid, Barcelona, Valencia y 47 más
siembra directa o semillero para trasplantar en septiembreHinojo, moringaMadrid, Barcelona, Valencia y 48 más

Respecto a junio: ya no se siembran rúcula, apionabo y apio.

No empiezan en julio: lechuga (septiembre, en semillero), guisantes (septiembre, siembra directa) y espinaca (octubre, en semillero) — fechas para Manresa.

Para cosechar en julio en Manresa, si se sembró en su mes: repollo (marzo), judías verdes (mayo), bok choy (mayo), borraja (mayo), maíz (abril), hinojo (abril) y col china (mayo).

Sin heladas, días de 22 a 28 °C: Bilbao, Las Palmas de Gran Canaria, Oviedo, Pamplona y 17 más

En julio, de media, estas ciudades tienen máximas de 22 a 28 °C y mínimas de 13 a 24 °C, 0 a 75 mm de lluvia en 0 a 15 días; el día dura de 13 h 46 min a 15 h 07 min (el 15).

Sin heladas en julio según los datos de 10 años: se pueden sembrar también los cultivos que no las aguantan, si el calor les basta.

CómoQuéDónde
siembra directaHaba, guisantes, remolacha, cilantro, eneldo, garbanzo, manzanilla, mostaza de hojaBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, Oviedo y 8 más
plantar bulbillosCebolla, chalotaBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, Oviedo y 8 más
siembra directaLechuga, zanahoria, acelga, chirivía, col rizada, colirrábanoOviedo, Gijón, Santa Cruz de Tenerife y 2 más
siembra directa o semillero para trasplantar en septiembreRepollo, perejilBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, Oviedo y 13 más
semillero para trasplantar en septiembre o siembra directaBrócoliBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, Oviedo y 10 más
semillero para trasplantar en agostoColiflorBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, Oviedo y 8 más
semillero para trasplantar en septiembrePuerroOviedo
semillero para trasplantar en septiembreTomate, pimiento morrón, berenjena, chileLas Palmas de Gran Canaria, Vigo, Cartagena y 4 más
siembra directaCalabacín, judías verdes, sandía, calabaza, maíz dulce, albahaca, bok choy, borraja, cacahuete, chayote, col china, hinojo, kiwano, lufa, maíz, sojatodas
semillero para trasplantar en agostoPepino, melón, caiguaBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, Pamplona y 16 más
siembra directaQuimbombóBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, Pamplona y 15 más
siembra directaRúculaBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, Oviedo y 13 más
semillero para trasplantar en septiembreColes de BruselasBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, Oviedo y 12 más
siembra directa o semillero para trasplantar en septiembreMoringaLas Palmas de Gran Canaria, Pamplona, Vigo y 11 más
semillero para trasplantar en octubreApio, apionaboArrecife, Puerto del Rosario y Santa Cruz de La Palma

Respecto a junio: empiezan puerro; ya no se siembra rábano.

No empiezan en julio: espinaca (octubre, en semillero) — fechas para Pontevedra.

Para cosechar en julio en Pontevedra, si se sembró en su mes: haba (abril), guisantes (mayo), lechuga (mayo), repollo (marzo), brócoli (abril), acelga (mayo), remolacha (mayo) y judías verdes (mayo).

Sin heladas, días de 16 a 22 °C: A Coruña y Ceuta

En julio, de media, estas ciudades tienen máximas de 22 °C y mínimas de 15 a 20 °C, 1 a 33 mm de lluvia en 0 a 9 días; el día dura de 14 h 22 min a 15 h 06 min (el 15).

Sin heladas en julio según los datos de 10 años: se pueden sembrar también los cultivos que no las aguantan, si el calor les basta.

CómoQuéDónde
siembra directaHaba, guisantes, lechuga, zanahoria, repollo, brócoli, acelga, remolacha, calabacín, judías verdes, sandía, calabaza, maíz dulce, perejil, cilantro, albahaca, bok choy, borraja, cacahuete, chayote, chirivía, col china, col rizada, colirrábano, eneldo, garbanzo, hinojo, kiwano, maíz, manzanilla, mostaza de hoja, rúcula, sojatodas
plantar bulbillosCebolla, chalotatodas
semillero para trasplantar en agostoColiflor, pepino, melón, caiguatodas
semillero para trasplantar en septiembreColes de Bruselastodas
siembra directaMoringaCeuta

Respecto a junio: ya no se siembran rábano, tomate, pimiento morrón, berenjena y chile.

No empiezan en julio: tomate (abril, en semillero), pimiento morrón (abril, en semillero) y espinaca (octubre, en semillero) — fechas para Ceuta.

Para cosechar en julio en Ceuta, si se sembró en su mes: haba (abril), guisantes (mayo), lechuga (mayo), rábano (junio), zanahoria (mayo), repollo (marzo), brócoli (abril) y acelga (mayo).

Cómo lo calculamos

Para cada ciudad usamos su clima medio de julio y de los meses siguientes (máximas, mínimas y lluvia de 2016–2025, reanálisis ERA5 vía Open-Meteo) y sus fechas medias de heladas. Un cultivo empieza en julio si la temperatura media del mes llega a la temperatura mínima del suelo para germinar que da su ficha (usamos la media del aire como aproximación de la del suelo) y si, durante sus primeros meses (hasta tres), las máximas medias quedan dentro del rango de su grupo y no hay heladas para los cultivos que no las aguantan. Los de semillero cuentan desde el mes del trasplante.

Grupos de temperatura según la Universidad Estatal de Colorado: los cultivos de clima fresco prefieren de 16 a 27 °C y pierden calidad con calor; los resistentes crecen con días de solo 4 °C y los semirresistentes desde 4–10 °C (usamos 10 °C); los de clima cálido necesitan días por encima de 13 °C, y los más sensibles (tomate, pimiento, berenjena, melón, sandía, calabaza) por encima de 16 °C, con un máximo de 35 °C. Los cultivos que la guía no nombra van al grupo más exigente según su resistencia a la helada. Las habas, que la guía no nombra, cuentan como resistentes: se siembran en otoño con variedades resistentes que pasan el invierno en el huerto (RHS; en España, en octubre-noviembre en el litoral mediterráneo y en noviembre-diciembre en el interior, según la Fundación Cajamar). Ajo y bulbos: un mes antes de la primera helada, y más tarde solo mientras el suelo no se hiela (como en las páginas de cada ciudad); el ajo en España, de octubre a diciembre en todas las zonas (Ministerio de Agricultura: se plantan de octubre a marzo según la comarca, el blanco en noviembre).

Es una regla general a partir de medias: tu huerto puede ir una o dos semanas antes o después, y un invernadero o un túnel adelantan la temporada. Greenly calcula las fechas con tu ubicación.

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