Greenly Garden
Descargar
ES

Qué sembrar en mayo en España

Calculado para 81 ciudades con su clima y sus heladas, por zonas.

Qué sembrar y plantar en mayo en España, según la zona: sin heladas y días de más de 28 °C (Sevilla y Écija): calabacín, judías verdes, albahaca, bok choy y borraja; sin heladas y días de 22 a 28 °C (Madrid, Valencia y 41 más): tomate, pimiento morrón, calabacín, judías verdes, pepino y 23 más; sin heladas y días de 16 a 22 °C (Barcelona, Valladolid y 32 más): guisantes, lechuga, rábano, acelga, remolacha y 32 más; con heladas posibles y días de 16 a 22 °C (Soria y Jaca): haba, guisantes, cebolla, lechuga, rábano y 35 más.

En España mayo es primavera.

Sin heladas, días de más de 28 °C: Sevilla y Écija

En mayo, de media, estas ciudades tienen máximas de 28 a 29 °C y mínimas de 14 a 15 °C, 31 a 34 mm de lluvia en 4 a 5 días; el día dura 14 h 10 min (el 15).

Sin heladas en mayo según los datos de 10 años: se pueden sembrar también los cultivos que no las aguantan, si el calor les basta.

CómoQuéDónde
siembra directaCalabacín, judías verdes, albahaca, bok choy, borrajatodas

Respecto a abril: ya no se siembran pepino, maíz dulce, rúcula, chayote, maíz, hinojo, kiwano y col china.

No empiezan en mayo: tomate (enero, en semillero), pimiento morrón (enero, en semillero), lechuga (noviembre, siembra directa), guisantes (noviembre, siembra directa) y espinaca (noviembre, siembra directa) — fechas para Écija.

Para cosechar en mayo en Écija, si se sembró en su mes: haba (febrero), guisantes (marzo), lechuga (marzo), repollo (enero), brócoli (febrero), acelga (marzo), remolacha (marzo) y perejil (marzo).

Sin heladas, días de 22 a 28 °C: Madrid, Valencia, Zaragoza, Málaga y 39 más

En mayo, de media, estas ciudades tienen máximas de 22 a 27 °C y mínimas de 9 a 18 °C, 5 a 79 mm de lluvia en 1 a 11 días; el día dura de 13 h 33 min a 14 h 33 min (el 15).

Sin heladas en mayo según los datos de 10 años: se pueden sembrar también los cultivos que no las aguantan, si el calor les basta.

CómoQuéDónde
siembra directaHaba, lechuga, repollo, acelga, colirrábano, garbanzoArrecife
siembra directaGuisantes, remolacha, perejil, cilantro, eneldo, manzanilla, mostaza de hojaMelilla, Arrecife, Motril y 1 más
plantar bulbillosCebolla, chalotaArrecife
semillero para trasplantar en junioColiflorArrecife
semillero para trasplantar en julioTomate, pimiento morrón, berenjena, chileMadrid, Valencia, Zaragoza y 34 más
semillero para trasplantar en junio o siembra directaCalabacín, albahacatodas
siembra directaJudías verdes, bok choy, borrajatodas
semillero para trasplantar en junioPepinoMadrid, Valencia, Zaragoza y 35 más
semillero para trasplantar en junioMelón, caiguaMadrid, Valencia, Zaragoza y 34 más
semillero para trasplantar en junio o siembra directaSandía, calabaza, cacahuete, lufa, quimbombóMadrid, Valencia, Zaragoza y 35 más
siembra directaMaíz dulce, col china, hinojo, kiwano, maízMadrid, Valencia, Zaragoza y 35 más
siembra directaRúculaMadrid, Valencia, Zaragoza y 39 más
siembra directa o semillero para trasplantar en agostoChayoteMadrid, Valencia, Zaragoza y 37 más
semillero para trasplantar en agostoApio, apionaboMadrid, Valencia, Zaragoza y 36 más
semillero para trasplantar en julio o siembra directaMoringaMadrid, Valencia, Zaragoza y 34 más
siembra directaSojaValencia, Zaragoza, Málaga y 25 más
semillero para trasplantar en julioColes de BruselasArrecife

Respecto a abril: ya no se siembran rábano, zanahoria, brócoli, col rizada y chirivía.

No empiezan en mayo: espinaca (octubre, en semillero) — fechas para Tudela.

Para cosechar en mayo en Tudela, si se sembró en su mes: haba (febrero), guisantes (marzo), espinaca (marzo), lechuga (marzo), rábano (abril), zanahoria (marzo), repollo (enero) y brócoli (febrero).

Sin heladas, días de 16 a 22 °C: Barcelona, Valladolid, Bilbao, Granada y 30 más

En mayo, de media, estas ciudades tienen máximas de 18 a 22 °C y mínimas de 6 a 17 °C, 17 a 127 mm de lluvia en 3 a 17 días; el día dura de 13 h 32 min a 14 h 41 min (el 15).

Sin heladas en mayo según los datos de 10 años: se pueden sembrar también los cultivos que no las aguantan, si el calor les basta.

CómoQuéDónde
siembra directaHaba, repollo, garbanzoBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, A Coruña y 13 más
siembra directaGuisantes, remolacha, perejil, cilantro, eneldo, manzanilla, mostaza de hojaBarcelona, Bilbao, Granada y 27 más
plantar bulbillosCebolla, chalotaBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, A Coruña y 13 más
siembra directaEspinacaA Coruña
siembra directaLechuga, acelga, colirrábanoBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, A Coruña y 17 más
siembra directaRábanoBilbao, Granada, Burgos y 24 más
siembra directaZanahoria, brócoli, chirivía, col rizadaBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, A Coruña y 7 más
semillero para trasplantar en junioColiflorBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, A Coruña y 9 más
semillero para trasplantar en julioTomate, pimiento morrón, berenjena, chile, moringatodas
semillero para trasplantar en junio o siembra directaCalabacín, sandía, calabaza, albahaca, cacahuetetodas
siembra directaJudías verdesBarcelona, Vigo, Cartagena y 4 más
semillero para trasplantar en junioPepino, melón, caiguatodas
siembra directa o semillero para trasplantar en junioMaíz dulce, bok choy, col china, kiwanotodas
siembra directa o semillero para trasplantar en julioHinojotodas
siembra directaRúculatodas
semillero para trasplantar en agostoApio, apionaboBarcelona, Valladolid, Bilbao y 30 más
siembra directa o semillero para trasplantar en agostoChayoteBarcelona, Valladolid, Bilbao y 30 más
semillero para trasplantar en junio o siembra directaLufaBarcelona, Valladolid, Bilbao y 25 más
siembra directaBorraja, maízBarcelona, Valladolid, Bilbao y 24 más
semillero para trasplantar en junio o siembra directaQuimbombóBarcelona, Valladolid, Granada y 21 más
semillero para trasplantar en julioColes de BruselasBilbao, Las Palmas de Gran Canaria, A Coruña y 9 más
siembra directaDaikonLas Palmas de Gran Canaria, A Coruña, Oviedo y 3 más
siembra directaSojaCartagena y Mahón

Respecto a abril: empiezan soja; ya no se siembra nabo.

Para cosechar en mayo en Ourense, si se sembró en su mes: haba (febrero), guisantes (marzo), espinaca (marzo), lechuga (marzo), rábano (abril), zanahoria (marzo), repollo (enero) y brócoli (febrero).

Con heladas posibles, días de 16 a 22 °C: Soria y Jaca

En mayo, de media, estas ciudades tienen máximas de 17 a 19 °C y mínimas de 5 a 7 °C, 50 a 66 mm de lluvia en 9 a 10 días; el día dura de 14 h 31 min a 14 h 36 min (el 15).

Mayo cae en la temporada de heladas: los cultivos que no aguantan heladas esperan. Última helada media: Soria (2 de mayo) y Jaca (3 de mayo).

CómoQuéDónde
siembra directaHaba, lechuga, repollo, acelga, colirrábano, garbanzoJaca
siembra directaGuisantes, rábano, remolacha, perejil, cilantro, eneldo, manzanilla, mostaza de hoja, rúculatodas
plantar bulbillosCebolla, chalotaJaca
semillero para trasplantar en julioTomate, pimiento morrón, berenjena, chile, hinojo, moringatodas
semillero para trasplantar en junioCalabacín, pepino, melón, sandía, calabaza, maíz dulce, albahaca, bok choy, cacahuete, caigua, col china, kiwano, lufa, quimbombótodas
semillero para trasplantar en agostoApio, apionabo, chayoteSoria

Respecto a abril: empiezan calabacín, pepino, melón, sandía, calabaza, maíz dulce, cilantro, albahaca y 8 más; ya no se siembran espinaca, zanahoria, brócoli, coliflor, daikon, col rizada, chirivía y nabo.

No empiezan en mayo: judías verdes (junio, siembra directa) y espinaca (septiembre, en semillero) — fechas para Jaca.

Para cosechar en mayo en Jaca, si se sembró en su mes: guisantes (marzo), rábano (abril), rúcula (abril), eneldo (abril) y mostaza de hoja (abril).

Cómo lo calculamos

Para cada ciudad usamos su clima medio de mayo y de los meses siguientes (máximas, mínimas y lluvia de 2016–2025, reanálisis ERA5 vía Open-Meteo) y sus fechas medias de heladas. Un cultivo empieza en mayo si la temperatura media del mes llega a la temperatura mínima del suelo para germinar que da su ficha (usamos la media del aire como aproximación de la del suelo) y si, durante sus primeros meses (hasta tres), las máximas medias quedan dentro del rango de su grupo y no hay heladas para los cultivos que no las aguantan. Los de semillero cuentan desde el mes del trasplante.

Grupos de temperatura según la Universidad Estatal de Colorado: los cultivos de clima fresco prefieren de 16 a 27 °C y pierden calidad con calor; los resistentes crecen con días de solo 4 °C y los semirresistentes desde 4–10 °C (usamos 10 °C); los de clima cálido necesitan días por encima de 13 °C, y los más sensibles (tomate, pimiento, berenjena, melón, sandía, calabaza) por encima de 16 °C, con un máximo de 35 °C. Los cultivos que la guía no nombra van al grupo más exigente según su resistencia a la helada. Las habas, que la guía no nombra, cuentan como resistentes: se siembran en otoño con variedades resistentes que pasan el invierno en el huerto (RHS; en España, en octubre-noviembre en el litoral mediterráneo y en noviembre-diciembre en el interior, según la Fundación Cajamar). Ajo y bulbos: un mes antes de la primera helada, y más tarde solo mientras el suelo no se hiela (como en las páginas de cada ciudad); el ajo en España, de octubre a diciembre en todas las zonas (Ministerio de Agricultura: se plantan de octubre a marzo según la comarca, el blanco en noviembre).

Es una regla general a partir de medias: tu huerto puede ir una o dos semanas antes o después, y un invernadero o un túnel adelantan la temporada. Greenly calcula las fechas con tu ubicación.

Otros meses en España