Qué sembrar en febrero en España

Calculado para 81 ciudades con su clima y sus heladas, por zonas.

Qué sembrar y plantar en febrero en España, según la zona: sin heladas y días de 16 a 22 °C (Valencia, Sevilla y 23 más): haba, guisantes, cebolla, espinaca, lechuga y 27 más; con heladas posibles y días de 16 a 22 °C (Jaén): haba, guisantes, cebolla, espinaca, lechuga y 26 más; sin heladas y días de 10 a 16 °C (Barcelona, Zaragoza y 15 más): haba, guisantes, cebolla, espinaca, lechuga y 23 más; con heladas posibles y días de 10 a 16 °C (Madrid, Valladolid y 33 más): haba, guisantes, cebolla, espinaca, lechuga y 21 más; con heladas posibles y días por debajo de 10 °C (Segovia, Teruel y 1 más): haba, guisantes, espinaca, lechuga, rábano y 14 más.

En España febrero es invierno.

Sin heladas, días de 16 a 22 °C: Valencia, Sevilla, Málaga, Murcia y 21 más

En febrero, de media, estas ciudades tienen máximas de 16 a 20 °C y mínimas de 5 a 15 °C, 12 a 71 mm de lluvia en 3 a 10 días; el día dura de 10 h 39 min a 11 h 12 min (el 15).

Sin heladas en febrero según los datos de 10 años: se pueden sembrar también los cultivos que no las aguantan, si el calor les basta.

Cómo	Qué	Dónde
siembra directa	Haba, guisantes, lechuga, rábano, zanahoria, repollo, brócoli, acelga, remolacha, perejil, cilantro, chirivía, col rizada, colirrábano, eneldo, manzanilla, mostaza de hoja, rúcula	todas
plantar bulbillos	Cebolla, chalota	todas
siembra directa	Espinaca	Valencia, Málaga, Alicante y 18 más
semillero para trasplantar en marzo	Coliflor	Valencia, Málaga, Alicante y 19 más
semillero para trasplantar en abril	Puerro	Las Palmas de Gran Canaria
semillero para trasplantar en abril	Tomate, pimiento morrón, berenjena, chile, moringa	Valencia, Sevilla, Málaga y 20 más
semillero para trasplantar en marzo	Calabacín, pepino, melón, sandía, calabaza, albahaca, cacahuete, caigua	Valencia, Sevilla, Murcia y 5 más
siembra directa	Judías verdes, borraja, maíz	Puerto del Rosario
semillero para trasplantar en marzo o siembra directa	Maíz dulce, bok choy, col china, kiwano	Valencia, Sevilla, Murcia y 5 más
siembra directa	Daikon	Valencia, Sevilla, Málaga y 21 más
semillero para trasplantar en abril o siembra directa	Hinojo	Valencia, Sevilla, Málaga y 20 más
semillero para trasplantar en mayo	Apio, apionabo	Valencia, Málaga, Alicante y 17 más
semillero para trasplantar en mayo o siembra directa	Chayote	Valencia, Málaga, Alicante y 17 más
siembra directa	Garbanzo	Valencia, Sevilla, Murcia y 8 más
siembra directa	Nabo	Las Palmas de Gran Canaria, Córdoba (España), Castellón de la Plana y 5 más
semillero para trasplantar en abril	Coles de Bruselas	Las Palmas de Gran Canaria, Santa Cruz de Tenerife, Melilla y 4 más
semillero para trasplantar en marzo	Lufa	Sevilla

Respecto a enero: empiezan judías verdes, borraja, lufa y maíz.

Para cosechar en febrero en Alicante, si se sembró en su mes: haba (noviembre), guisantes (diciembre), espinaca (diciembre), lechuga (diciembre), rábano (enero), zanahoria (diciembre), repollo (octubre) y brócoli (noviembre).

Con heladas posibles, días de 16 a 22 °C: Jaén

En febrero, de media, Jaén tiene máximas de 16 °C y mínimas de 6 °C, 46 mm de lluvia en 7 días; el día dura 10 h 48 min (el 15).

Febrero cae en la temporada de heladas: los cultivos que no aguantan heladas esperan. Última helada media: Jaén (9 de febrero).

Cómo	Qué	Dónde
siembra directa	Haba, guisantes, espinaca, lechuga, rábano, zanahoria, repollo, brócoli, acelga, remolacha, perejil, cilantro, chirivía, col rizada, colirrábano, daikon, eneldo, garbanzo, manzanilla, mostaza de hoja, nabo, rúcula	Jaén
plantar bulbillos	Cebolla, chalota	Jaén
semillero para trasplantar en marzo	Coliflor	Jaén
semillero para trasplantar en abril	Tomate, pimiento morrón, berenjena, chile, hinojo, moringa	Jaén

Respecto a enero: empiezan tomate, pimiento morrón, berenjena, cilantro, chile, garbanzo, hinojo y moringa; ya no se siembran coles de bruselas, apionabo, apio y chayote.

No empiezan en febrero: calabacín (marzo, en semillero) y judías verdes (mayo, siembra directa) — fechas para Jaén.

Para cosechar en febrero en Jaén, si se sembró en su mes: haba (noviembre), guisantes (diciembre), espinaca (diciembre), lechuga (diciembre), rábano (enero), zanahoria (diciembre), repollo (octubre) y brócoli (noviembre).

Heladas en Jaén

Sin heladas, días de 10 a 16 °C: Barcelona, Zaragoza, Palma, A Coruña y 13 más

En febrero, de media, estas ciudades tienen máximas de 13 a 16 °C y mínimas de 5 a 14 °C, 9 a 168 mm de lluvia en 3 a 14 días; el día dura de 10 h 30 min a 10 h 53 min (el 15).

Sin heladas en febrero según los datos de 10 años: se pueden sembrar también los cultivos que no las aguantan, si el calor les basta.

Cómo	Qué	Dónde
siembra directa	Haba, guisantes, espinaca, lechuga, rábano, zanahoria, repollo, brócoli, acelga, remolacha, chirivía, col rizada, daikon, eneldo, manzanilla, mostaza de hoja, nabo, rúcula	todas
plantar bulbillos	Cebolla, chalota	todas
semillero para trasplantar en marzo	Coliflor	todas
semillero para trasplantar en abril	Puerro	A Coruña, Gijón y Ceuta
semillero para trasplantar en abril	Tomate, pimiento morrón, berenjena, chile, hinojo, moringa	Zaragoza, Palma, Tarragona y 4 más
semillero para trasplantar en abril o siembra directa	Perejil	todas
siembra directa	Cilantro	Palma, Vigo, Cartagena y 9 más
semillero para trasplantar en marzo o siembra directa	Colirrábano	todas
semillero para trasplantar en mayo	Apio, apionabo, chayote	Barcelona, Zaragoza, Palma y 10 más
semillero para trasplantar en abril	Coles de Bruselas	Barcelona, A Coruña, Vigo y 7 más
semillero para trasplantar en marzo	Achicoria	A Coruña

Respecto a enero: empiezan tomate, pimiento morrón, berenjena, chile, hinojo y moringa.

No empiezan en febrero: calabacín (marzo, en semillero) y judías verdes (mayo, siembra directa) — fechas para Cáceres.

Para cosechar en febrero en Cáceres, si se sembró en su mes: haba (noviembre), guisantes (diciembre), espinaca (diciembre), lechuga (diciembre), rábano (enero), zanahoria (diciembre), repollo (octubre) y brócoli (noviembre).

Con heladas posibles, días de 10 a 16 °C: Madrid, Valladolid, Bilbao, Granada y 31 más

En febrero, de media, estas ciudades tienen máximas de 10 a 15 °C y mínimas de 0 a 6 °C, 23 a 144 mm de lluvia en 4 a 14 días; el día dura de 10 h 31 min a 10 h 49 min (el 15).

Febrero cae en la temporada de heladas: los cultivos que no aguantan heladas esperan. Última helada media: Toledo (18 de febrero), Lleida (9 de febrero), Girona (11 de febrero), Santiago de Compostela (6 de febrero), Talavera de la Reina (6 de febrero), Plasencia (7 de febrero) y Úbeda (25 de febrero).

Cómo	Qué	Dónde
siembra directa o semillero para trasplantar en marzo	Haba, espinaca, lechuga, acelga, remolacha, col rizada, manzanilla, rúcula	todas
siembra directa	Guisantes, rábano	todas
plantar bulbillos	Cebolla, chalota	Madrid, Valladolid, Bilbao y 31 más
siembra directa	Zanahoria, eneldo, mostaza de hoja	Madrid, Bilbao, Oviedo y 20 más
siembra directa o semillero para trasplantar en abril	Repollo	todas
siembra directa o semillero para trasplantar en abril	Brócoli	Madrid, Bilbao, Oviedo y 22 más
semillero para trasplantar en marzo	Coliflor	todas
semillero para trasplantar en abril	Puerro	Oviedo y Santiago de Compostela
semillero para trasplantar en abril	Tomate, pimiento morrón, berenjena, chile, hinojo, moringa	Madrid, Toledo, Albacete y 13 más
semillero para trasplantar en marzo	Calabacín, pepino, melón, sandía, calabaza, maíz dulce, albahaca, bok choy, cacahuete, caigua, col china, kiwano	Lleida
semillero para trasplantar en abril o siembra directa	Perejil	todas
siembra directa	Cilantro	Plasencia
semillero para trasplantar en marzo o siembra directa	Colirrábano	todas
siembra directa	Chirivía, daikon	Madrid, Valladolid, Bilbao y 31 más
siembra directa	Nabo	Madrid, Valladolid, Bilbao y 30 más
semillero para trasplantar en mayo	Apio, apionabo, chayote	Madrid, Valladolid, Bilbao y 27 más
semillero para trasplantar en abril	Coles de Bruselas	Bilbao, Granada, Burgos y 13 más
semillero para trasplantar en marzo	Achicoria	Oviedo

Respecto a enero: empiezan calabacín, pepino, melón, sandía, calabaza, maíz dulce, cilantro, albahaca y 5 más.

No empiezan en febrero: judías verdes (junio, siembra directa) — fechas para Oviedo.

Para cosechar en febrero en Oviedo, si se sembró en su mes: haba (noviembre), guisantes (diciembre), espinaca (diciembre), rábano (enero), repollo (octubre), brócoli (noviembre), acelga (diciembre) y remolacha (diciembre).

Con heladas posibles, días por debajo de 10 °C: Segovia, Teruel y Jaca

En febrero, de media, estas ciudades tienen máximas de 9 °C y mínimas de -2 a 1 °C, 20 a 79 mm de lluvia en 5 a 10 días; el día dura de 10 h 33 min a 10 h 40 min (el 15).

Febrero cae en la temporada de heladas: los cultivos que no aguantan heladas esperan.

Cómo	Qué	Dónde
semillero para trasplantar en marzo	Haba, espinaca, lechuga, colirrábano	todas
siembra directa	Guisantes, rábano	Segovia y Teruel
semillero para trasplantar en abril	Repollo, brócoli, perejil, coles de bruselas	todas
semillero para trasplantar en marzo	Coliflor, acelga, remolacha, col rizada, manzanilla, rúcula	Teruel y Jaca
semillero para trasplantar en mayo	Apio, apionabo, chayote	Segovia y Teruel
semillero para trasplantar en marzo	Achicoria	Jaca

Respecto a enero: empiezan guisantes, lechuga, rábano, coliflor, acelga, remolacha, apio, apionabo y 5 más; ya no se siembra puerro.

No empiezan en febrero: tomate (abril, en semillero), pimiento morrón (abril, en semillero), calabacín (mayo, en semillero) y judías verdes (junio, siembra directa) — fechas para Jaca.

Para cosechar en febrero en Jaca, si se sembró en su mes: haba (noviembre) y repollo (octubre).

Cómo lo calculamos

Para cada ciudad usamos su clima medio de febrero y de los meses siguientes (máximas, mínimas y lluvia de 2016–2025, reanálisis ERA5 vía Open-Meteo) y sus fechas medias de heladas. Un cultivo empieza en febrero si la temperatura media del mes llega a la temperatura mínima del suelo para germinar que da su ficha (usamos la media del aire como aproximación de la del suelo) y si, durante sus primeros meses (hasta tres), las máximas medias quedan dentro del rango de su grupo y no hay heladas para los cultivos que no las aguantan. Los de semillero cuentan desde el mes del trasplante.

Grupos de temperatura según la Universidad Estatal de Colorado: los cultivos de clima fresco prefieren de 16 a 27 °C y pierden calidad con calor; los resistentes crecen con días de solo 4 °C y los semirresistentes desde 4–10 °C (usamos 10 °C); los de clima cálido necesitan días por encima de 13 °C, y los más sensibles (tomate, pimiento, berenjena, melón, sandía, calabaza) por encima de 16 °C, con un máximo de 35 °C. Los cultivos que la guía no nombra van al grupo más exigente según su resistencia a la helada. Las habas, que la guía no nombra, cuentan como resistentes: se siembran en otoño con variedades resistentes que pasan el invierno en el huerto (RHS; en España, en octubre-noviembre en el litoral mediterráneo y en noviembre-diciembre en el interior, según la Fundación Cajamar). Ajo y bulbos: un mes antes de la primera helada, y más tarde solo mientras el suelo no se hiela (como en las páginas de cada ciudad); el ajo en España, de octubre a diciembre en todas las zonas (Ministerio de Agricultura: se plantan de octubre a marzo según la comarca, el blanco en noviembre).

Es una regla general a partir de medias: tu huerto puede ir una o dos semanas antes o después, y un invernadero o un túnel adelantan la temporada. Greenly calcula las fechas con tu ubicación.