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Gärtnern in Deutschland: Klima, Frostdaten und Kulturen nach Region

Wir haben die Saison von 53 Städten in Deutschland aus zehn Jahren Wetterdaten berechnet: Die frostfreie Zeit dauert von 188 Tagen in Nürnberg bis 232 Tagen in Mainz. Der letzte Frühjahrsfrost kommt zuerst in Düsseldorf (um den 4. April) und zuletzt in Nürnberg (um den 29. April).

Klimazonen in Deutschland

Nach den Tagen zwischen dem letzten Frühjahrsfrost und dem ersten Herbstfrost.

ZoneStädteFrostfreie TageLetzter FrühjahrsfrostErster Herbstfrost
210–269 frostfreie TageKiel, Rostock, Lübeck, Hamburg, Oldenburg, Bremen, Berlin, Potsdam, Hannover, Osnabrück, Braunschweig, Magdeburg, Bielefeld, Münster, Hamm, Dortmund, Bochum, Halle, Essen, Duisburg, Leipzig, Krefeld, Kassel, Düsseldorf, Mönchengladbach, Dresden, Köln, Bonn, Frankfurt am Main, Wiesbaden, Mainz, Darmstadt, Trier, Mannheim, Saarbrücken, Karlsruhe, Ingolstadt, Augsburg, München, Freiburg im Breisgau210 – 2324. April – 21. April9. November – 23. November
150–209 frostfreie TageGöttingen, Hagen, Erfurt, Jena, Chemnitz, Aachen, Koblenz, Würzburg, Nürnberg, Heidelberg, Regensburg, Stuttgart, Ulm188 – 20915. April – 29. April3. November – 19. November

Wie sich die Regionen in Deutschland unterscheiden

Der Abstand zwischen den Tagen des wärmsten und den Nächten des kältesten Monats ist in Ingolstadt am größten (27,5 °C) und in Kiel am kleinsten (21,7 °C): Je kleiner er ist, desto milder sind Winter und Sommer. Hagen ist mit 1.078 mm im Jahr die regenreichste dieser Städte, Halle mit 589 mm die trockenste. Die heißesten Sommertage gibt es in Karlsruhe (26,4 °C im Mittel des wärmsten Monats), die kühlsten in Kiel (21,9 °C). In 27 der 53 Städte liegt mindestens ein Monat nachts im Mittel unter 0 °C; der längste solche Winter herrscht in Chemnitz (Dezember–Februar).

Welche Kulturen wo in Deutschland gedeihen

Saison lang genug: Die Tage vom Pflanzen bis zum ersten Herbstfrost decken die Tage bis zur ersten Ernte laut Pflanzenkarte. Jedes Zeitfenster beginnt am Termin des Greenly-Kalenders und endet am letzten Tag, der der Kultur noch ihre Tage bis zur Ernte (laut Steckbrief) vor dem mittleren ersten Herbstfrost lässt, bei Kulturen, die über Wochen geerntet werden (Tomate, Paprika, Aubergine, Gurke, Zucchini, Kürbis, Wassermelone, Bohne), dazu sechs Wochen Ernte – unsere Regel; früh im Fenster ist sicherer.

KulturAuspflanzen oder AussaatSaison lang genugKnapp oder zu kurz
Tomate10. Mai (Berlin) – 3. August (Wiesbaden)alle 53—
Gurke30. Mai (Wiesbaden) – 8. September (Wiesbaden)alle 53—
Paprika, Aubergine30. Mai (Wiesbaden) – 3. August (Wiesbaden)alle 53—
Zucchini30. Mai (Wiesbaden) – 6. September (Wiesbaden)alle 53—
Kürbis30. Mai (Wiesbaden) – 29. Juli (Wiesbaden)alle 53—
Wassermelone30. Mai (Wiesbaden) – 14. August (Wiesbaden)alle 53—
Erbse14. März (Düsseldorf) – 10. September (Wiesbaden)alle 53—
Knoblauch, Tulpe, Narzisse, Krokus, HyazintheHerbstpflanzung: 4. Oktober (Nürnberg) – Ende Dezember (Kiel)——

Städte in Deutschland: das Wetter in Zahlen

StadtFrostfreie TageWärmster Monat, TagKältester Monat, NachtRegen pro JahrTrockenster MonatEinkaufsorte
Kiel225August, 21,9 °CJanuar, 0,2 °C811 mmMärz37
Rostock217August, 22,7 °CJanuar, -0,2 °C706 mmMärz30
Lübeck226August, 22,7 °CJanuar, 0,2 °C743 mmMärz—
Hamburg213August, 23,2 °CJanuar, 0,5 °C809 mmMärz51
Oldenburg220August, 22,6 °CJanuar, 0,8 °C853 mmMai—
Bremen226August, 23,4 °CJanuar, 0,7 °C777 mmApril48
Berlin220August, 25,1 °CJanuar, -0,7 °C595 mmApril53
Potsdam230August, 24,7 °CJanuar, -0,4 °C604 mmApril51
Hannover226August, 24,1 °CJanuar, 0,4 °C685 mmApril55
Osnabrück215August, 23,5 °CJanuar, 0,5 °C857 mmApril—
Braunschweig217August, 24,3 °CJanuar, 0,1 °C704 mmApril—
Magdeburg227August, 24,9 °CJanuar, -0,3 °C598 mmApril25
Bielefeld212August, 23,8 °CJanuar, 0,3 °C886 mmApril46
Münster220August, 24,1 °CJanuar, 0,9 °C805 mmApril52
Hamm214August, 24 °CJanuar, 0,7 °C847 mmApril—
Göttingen204August, 23,5 °CJanuar, -0,8 °C742 mmApril—
Dortmund213August, 23,8 °CJanuar, 0,7 °C913 mmApril50
Bochum224August, 23,9 °CJanuar, 0,8 °C909 mmApril55
Halle220August, 25,5 °CJanuar, -0,4 °C589 mmApril—
Essen229August, 24,1 °CJanuar, 1 °C909 mmApril51
Duisburg231August, 24 °CJanuar, 1,3 °C845 mmApril53
Hagen206August, 22,2 °CJanuar, -0,4 °C1.078 mmAugust—
Leipzig210August, 25,4 °CJanuar, -0,4 °C633 mmApril45
Krefeld229August, 24,2 °CJanuar, 1,1 °C822 mmApril—
Kassel211August, 24,3 °CJanuar, -0,2 °C770 mmSeptember—
Düsseldorf231August, 24,4 °CJanuar, 1,1 °C935 mmApril54
Mönchengladbach229August, 24,2 °CJanuar, 1,1 °C822 mmApril—
Dresden216August, 24,9 °CJanuar, -1,3 °C719 mmApril59
Erfurt198August, 24,7 °CJanuar, -0,9 °C645 mmNovember35
Köln228August, 24,7 °CJanuar, 1,2 °C925 mmApril50
Jena209August, 24,5 °CJanuar, -0,9 °C650 mmApril—
Chemnitz204August, 23,2 °CJanuar, -2 °C862 mmApril—
Aachen208August, 22,6 °CJanuar, 0,1 °C1.009 mmApril—
Bonn225August, 24,8 °CJanuar, 0,8 °C864 mmApril46
Koblenz199August, 23,4 °CJanuar, -0,9 °C784 mmApril—
Frankfurt am Main218August, 25,7 °CJanuar, 0,1 °C794 mmApril50
Wiesbaden232August, 26,1 °CJanuar, 0,1 °C701 mmApril52
Mainz232August, 26,1 °CJanuar, 0,1 °C701 mmApril—
Darmstadt218August, 24,6 °CJanuar, -0,6 °C913 mmApril—
Würzburg206August, 24,8 °CJanuar, -1 °C729 mmApril—
Trier212August, 23,6 °CJanuar, -0,5 °C981 mmApril—
Mannheim220Juli, 26,2 °CJanuar, 0,1 °C855 mmApril63
Nürnberg188August, 25,2 °CJanuar, -1,5 °C788 mmApril48
Heidelberg206August, 23,5 °CJanuar, -1,8 °C1.070 mmApril—
Saarbrücken218August, 24,8 °CJanuar, -0,2 °C934 mmApril40
Karlsruhe228August, 26,4 °CJanuar, 0,2 °C837 mmAugust63
Regensburg205Juli, 24,4 °CJanuar, -2,7 °C752 mmMärz31
Stuttgart203August, 25 °CJanuar, -1,2 °C869 mmApril57
Ingolstadt211August, 25 °CJanuar, -2,5 °C778 mmApril—
Ulm208Juli, 23,7 °CJanuar, -2,5 °C862 mmMärz—
Augsburg210Juli, 24,1 °CJanuar, -2,5 °C981 mmMärz54
München210Juli, 24,3 °CJanuar, -2,7 °C958 mmMärz60
Freiburg im Breisgau218Juli, 25,5 °CJanuar, -0,3 °C1.071 mmFebruar50

ERA5 2016–2025 über Open-Meteo, 25-km-Rasterzelle jeder Stadt; Daten nach dem Greenly-Kalender und den Pflanzenkarten.

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