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O que plantar em novembro no Brasil

Calculado para 48 cidades com o seu clima e as suas geadas, por zonas.

O que semear e plantar em novembro no Brasil, conforme a zona: sem geadas, máximas acima de 28 °C (Salvador, Fortaleza e mais 21): alface, tomate, pimentão, abobrinha, vagem e mais 23; sem geadas, máximas de 22 a 28 °C (São Paulo, Rio de Janeiro e mais 23): alface, tomate, pimentão, abobrinha, vagem e mais 24.

No Brasil, novembro é outono.

Sem geadas, máximas acima de 28 °C: Salvador, Fortaleza, Manaus, Recife e mais 19

Em novembro, em média, estas cidades têm máximas de 28 a 35 °C e mínimas de 18 a 26 °C, 18 a 244 mm de chuva em 7 a 23 dias; o dia dura de 12 h 00 min a 13 h 14 min (no dia 15).

Sem geadas em novembro em 10 anos de dados: também se podem semear as culturas que não as aguentam, se o calor lhes bastar.

ComoO quêOnde
sementeira, transplante em dezembroAlface, pepino, melão, achochaSalvador, Fortaleza, Manaus e mais 19
sementeira, transplante em janeiroTomate, pimentão, berinjela, pimentaSalvador, Fortaleza, Manaus e mais 19
semeadura diretaAbobrinha, vagem, melancia, abóbora, milho-doce, manjericão, amendoim, bok choy, borragem, bucha, chuchu, couve-chinesa, erva-doce de bulbo, kiwano, milho, moringa, quiabo, sojaSalvador, Fortaleza, Manaus e mais 19
sementeira, transplante em fevereiroAipo, aipo-rábanoSalvador, Fortaleza, Manaus e mais 19

O mesmo que em outubro.

Não começam em novembro: ervilha (nenhum mês em campo aberto com estas regras) e espinafre (nenhum mês em campo aberto com estas regras) — datas para São Luís.

Para colher em novembro em São Luís, se semeado no mês certo: abobrinha (setembro), vagem (setembro), melancia (agosto), abóbora (julho), milho-doce (agosto), manjericão (setembro), bok choy (setembro) e borragem (setembro).

Sem geadas, máximas de 22 a 28 °C: São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Belo Horizonte e mais 21

Em novembro, em média, estas cidades têm máximas de 23 a 28 °C e mínimas de 14 a 22 °C, 94 a 219 mm de chuva em 10 a 24 dias; o dia dura de 12 h 51 min a 13 h 44 min (no dia 15).

Sem geadas em novembro em 10 anos de dados: também se podem semear as culturas que não as aguentam, se o calor lhes bastar.

ComoO quêOnde
semeadura diretaFava, repolho, grão-de-bicoBrasília, Belo Horizonte, Curitiba e mais 4
semeadura diretaErvilha, beterraba, salsinha, coentro, camomila, endro, mostardaBrasília, Belo Horizonte, Curitiba e mais 8
plantar bulbilhosCebola, chalotaBrasília, Belo Horizonte, Curitiba e mais 4
sementeira, transplante em dezembroAlface, pepino, melão, achochatodas
sementeira, transplante em dezembroCouve-florBrasília, Belo Horizonte, Curitiba e mais 4
sementeira, transplante em janeiroTomate, pimentão, berinjela, pimentatodas
semeadura diretaAbobrinha, vagem, melancia, abóbora, milho-doce, manjericão, amendoim, bok choy, borragem, bucha, chuchu, couve-chinesa, erva-doce de bulbo, kiwano, milho, quiabo, sojatodas
sementeira, transplante em fevereiroAipo, aipo-rábanotodas
semeadura direta ou sementeira, transplante em janeiroMoringatodas
semeadura diretaRúculaSão Paulo, Brasília, Belo Horizonte e mais 14
sementeira, transplante em janeiroCouve-de-bruxelasBrasília, Belo Horizonte, Curitiba e mais 4

Em relação a outubro: deixam de se semear acelga e couve-rábano.

Não começam em novembro: espinafre (maio, em sementeira) — datas para Chapecó.

Para colher em novembro em Chapecó, se semeado no mês certo: fava (agosto), ervilha (setembro), alface (setembro), repolho (julho), brócolis (agosto), acelga (setembro), beterraba (setembro) e abobrinha (setembro).

Como calculamos

Para cada cidade usamos o clima médio de novembro e dos meses seguintes (máximas, mínimas e chuva de 2016–2025, reanálise ERA5 via Open-Meteo) e as datas médias de geada. Uma cultura começa em novembro se a temperatura média do mês chega à temperatura mínima do solo para germinar indicada na sua ficha (usamos a média do ar como aproximação da do solo) e se, nos primeiros meses (até três), as máximas médias ficam dentro da faixa do seu grupo, sem geadas para as culturas que não as aguentam. As de sementeira contam a partir do mês do transplante.

Grupos de temperatura segundo a Universidade Estadual do Colorado: as culturas de clima fresco preferem 16 a 27 °C e perdem qualidade com o calor; as resistentes crescem com dias de apenas 4 °C, as semirresistentes a partir de 4–10 °C (usamos 10 °C); as de clima quente precisam de dias acima de 13 °C, e as mais sensíveis (tomate, pimentão, berinjela, melão, melancia, abóbora) acima de 16 °C, até 35 °C. As culturas que o guia não nomeia vão para o grupo mais exigente conforme a sua resistência à geada. As favas, que o guia não nomeia, contam como resistentes: variedades resistentes são semeadas no outono e passam o inverno na horta (RHS). Alho e bulbos: um mês antes da primeira geada, e mais tarde só enquanto o solo não congela (como nas páginas de cada cidade).

Alface no calor: com cultivares tolerantes ao calor, a alface é plantada o ano todo onde as máximas não passam de 34 °C (Embrapa Semiárido, alface crespa no Vale do São Francisco, com máximas de 29,6 a 34 °C); por isso contamos alface em mudas nas cidades quentes, mesmo quando a regra geral não a dá. Alho: no Sudeste e no Centro-Oeste as épocas de plantio vão de 15 de março a 15 de junho (Embrapa Hortaliças, Hortaliças de propagação vegetativa); contamos assim São Paulo, Belo Horizonte e Brasília.

É uma regra geral feita a partir de médias: sua horta pode estar uma ou duas semanas adiantada ou atrasada, e uma estufa ou um túnel adiantam a temporada. O Greenly calcula as datas para a sua localização.

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