Cosa piantare a dicembre in Italia

Calcolato per 53 città con il loro clima e le loro gelate, per zone.

Cosa seminare e piantare a dicembre in Italia, zona per zona: senza gelate, massime tra 16 e 22 °C (Catania, Cagliari e un’altra): aglio, fava, piselli, cipolla, spinacio e altre 23; senza gelate, massime tra 10 e 16 °C (Napoli, Bari e altre 4): aglio, fava, piselli, cipolla, spinacio e altre 22; gelate possibili, massime tra 10 e 16 °C (Roma, Firenze e altre 12): aglio, fava, piselli, cipolla, spinacio e altre 19; gelate possibili, massime sotto i 10 °C (Milano, Torino e altre 28): aglio, fava, piselli, spinacio, ravanello e altre 7.

In Italia dicembre cade in inverno.

Senza gelate, massime tra 16 e 22 °C: Catania, Cagliari e Siracusa

A dicembre, in media, queste città hanno massime di 16 °C e minime tra 8 e 10 °C, tra 43 e 54 mm di pioggia in 7–8 giorni; il giorno dura da 9 h 26 min a 9 h 38 min (il 15).

Nessuna gelata a dicembre in 10 anni di dati: si possono seminare anche le colture che non sopportano il gelo, se il caldo basta.

Come	Cosa	Dove
piantare spicchi	Aglio	tutte
semina diretta	Fava, piselli, spinacio, lattuga, ravanello, carota, cavolo cappuccio, broccolo, bietola da coste, barbabietola, prezzemolo, coriandolo, aneto, camomilla, cavolo rapa, cavolo riccio, daikon, pastinaca, rapa, rucola, senape da foglia	tutte
piantare bulbilli	Cipolla, scalogno	tutte
semenzaio, trapianto a gennaio	Cavolfiore	tutte
semenzaio, trapianto a febbraio	Porro, cavoletti di bruxelles	tutte
semenzaio, trapianto a gennaio	Cicoria	Cagliari e Siracusa

Rispetto a novembre: in più — rapa.

Non partono a dicembre: pomodoro (febbraio, in semenzaio), peperone (febbraio, in semenzaio), zucchina (marzo, in semenzaio) e fagiolini (aprile, semina diretta) — date per Catania.

Da raccogliere a dicembre a Catania, se seminato nel mese giusto: piselli (ottobre), ravanello (novembre), barbabietola (ottobre), anguria (settembre), zucca (agosto), mais dolce (settembre), prezzemolo (ottobre) e coriandolo (ottobre).

Senza gelate, massime tra 10 e 16 °C: Napoli, Bari, Messina, Sassari e altre 2

A dicembre, in media, queste città hanno massime tra 13 e 15 °C e minime tra 7 e 12 °C, tra 54 e 197 mm di pioggia in 7–13 giorni; il giorno dura da 8 h 58 min a 9 h 32 min (il 15).

Nessuna gelata a dicembre in 10 anni di dati: si possono seminare anche le colture che non sopportano il gelo, se il caldo basta.

Come	Cosa	Dove
piantare spicchi	Aglio	tutte
semina diretta	Fava, piselli, spinacio, lattuga, ravanello, carota, cavolo cappuccio, broccolo, bietola da coste, barbabietola, prezzemolo, coriandolo, aneto, camomilla, cavolo rapa, cavolo riccio, daikon, pastinaca, rapa, rucola, senape da foglia	tutte
piantare bulbilli	Cipolla, scalogno	tutte
semenzaio, trapianto a gennaio	Cavolfiore	tutte
semenzaio, trapianto a febbraio	Porro, cavoletti di bruxelles	tutte
semenzaio, trapianto a gennaio	Cicoria	Sassari e Taranto

Rispetto a novembre: in più — cicoria.

Non partono a dicembre: pomodoro (marzo, in semenzaio), peperone (marzo, in semenzaio), zucchina (aprile, in semenzaio) e fagiolini (maggio, semina diretta) — date per Messina.

Da raccogliere a dicembre a Messina, se seminato nel mese giusto: fava (settembre), piselli (ottobre), lattuga (ottobre), ravanello (novembre), carota (ottobre), bietola da coste (ottobre), barbabietola (ottobre) e anguria (settembre).

Gelate possibili, massime tra 10 e 16 °C: Roma, Firenze, Reggio Calabria, Perugia e altre 10

A dicembre, in media, queste città hanno massime tra 10 e 15 °C e minime tra 1 e 7 °C, tra 43 e 150 mm di pioggia in 7–13 giorni; il giorno dura da 8 h 54 min a 9 h 32 min (il 15).

Dicembre cade nella stagione delle gelate: le colture che non sopportano il gelo aspettano. Prima gelata media: Roma (10 dicembre), Reggio Calabria (19 dicembre), Ancona (11 dicembre), Rimini (12 dicembre), Foggia (20 dicembre), Salerno (11 dicembre), Pescara (10 dicembre), Cesena (1 dicembre) e Aprilia (10 dicembre).

Come	Cosa	Dove
piantare spicchi	Aglio	tutte
semina diretta	Fava, piselli, spinacio, ravanello, cavolo cappuccio, rapa, rucola	tutte
piantare bulbilli	Cipolla	tutte
semina diretta	Lattuga, carota	Roma, Lecce, Foggia e altre 2
semina diretta o semenzaio, trapianto a febbraio	Broccolo	tutte
semenzaio, trapianto a gennaio	Cavolfiore	Roma, Firenze, Ancona e altre 5
semina diretta	Bietola da coste, camomilla, cavolo riccio, daikon, pastinaca	Roma, Firenze, Ancona e altre 5
semina diretta o semenzaio, trapianto a gennaio	Barbabietola	Roma, Firenze, Ancona e altre 5
semenzaio, trapianto a febbraio	Porro	Roma, Firenze, Reggio Calabria e altre 10
semenzaio, trapianto a febbraio o semina diretta	Prezzemolo	tutte
semina diretta	Coriandolo	Lecce, Foggia e Aprilia
semenzaio, trapianto a febbraio	Cavoletti di Bruxelles	tutte
semenzaio, trapianto a gennaio o semina diretta	Cavolo rapa	tutte
piantare bulbilli	Scalogno	Roma, Firenze, Ancona e altre 5
semina diretta	Aneto, senape da foglia	Roma, Ancona, Lecce e altre 4
semenzaio, trapianto a gennaio	Cicoria	Roma, Lecce, Foggia e un’altra
semenzaio, trapianto a marzo	Chayote, sedano, sedano rapa	Foggia
piantare bulbi	Crocus, narciso, giacinto, tulipano	Perugia e Cosenza

Rispetto a novembre: in più — cicoria, chayote, sedano e sedano rapa.

Non partono a dicembre: pomodoro (marzo, in semenzaio), peperone (marzo, in semenzaio), zucchina (aprile, in semenzaio) e fagiolini (giugno, semina diretta) — date per Reggio Calabria.

Da raccogliere a dicembre a Reggio Calabria, se seminato nel mese giusto: fava (settembre), piselli (ottobre), spinacio (ottobre), lattuga (ottobre), ravanello (novembre), carota (ottobre), broccolo (settembre) e bietola da coste (ottobre).

Gelate possibili, massime sotto i 10 °C: Milano, Torino, Palermo, Genova e altre 26

A dicembre, in media, queste città hanno massime tra -1 e 10 °C e minime tra -10 e 4 °C, tra 52 e 148 mm di pioggia in 6–14 giorni; il giorno dura da 8 h 36 min a 9 h 32 min (il 15).

Dicembre cade nella stagione delle gelate: le colture che non sopportano il gelo aspettano. Prima gelata media: Palermo (23 dicembre), Venezia (6 dicembre), Piacenza (1 dicembre) e Ravenna (12 dicembre).

Come	Cosa	Dove
piantare spicchi	Aglio	Milano, Torino, Palermo e altre 26
semenzaio, trapianto a gennaio o semina diretta	Fava, spinacio	Milano, Torino, Palermo e altre 24
semina diretta	Piselli, ravanello	Milano, Palermo, Genova e altre 20
piantare bulbilli	Cipolla	Palermo, Bologna, Venezia e altre 3
semenzaio, trapianto a febbraio o semina diretta	Cavolo cappuccio	Milano, Torino, Palermo e altre 26
semenzaio, trapianto a febbraio	Broccolo	Milano, Torino, Palermo e altre 26
semenzaio, trapianto a febbraio	Porro, prezzemolo, cavoletti di bruxelles	Milano, Torino, Bologna e altre 16
semenzaio, trapianto a gennaio	Cavolo rapa	Milano, Torino, Bologna e altre 16
piantare bulbi	Crocus, narciso, giacinto, tulipano	Milano, Torino, Palermo e altre 25

Rispetto a novembre: in più — porro, prezzemolo e cavoletti di bruxelles; non si seminano più — lattuga, rucola e rapa.

Non partono a dicembre: pomodoro (febbraio, in semenzaio), peperone (febbraio, in semenzaio), zucchina (marzo, in semenzaio), fagiolini (maggio, semina diretta) e lattuga (gennaio, in semenzaio) — date per Modena.

Da raccogliere a dicembre a Modena, se seminato nel mese giusto: fava (settembre), piselli (ottobre), lattuga (ottobre), ravanello (novembre), bietola da coste (ottobre), barbabietola (ottobre), zucca (agosto) e prezzemolo (ottobre).

Come lo calcoliamo

Per ogni città usiamo il clima medio a dicembre e dei mesi seguenti (massime, minime e pioggia del 2016–2025, rianalisi ERA5 tramite Open-Meteo) e le date medie delle gelate. Una coltura parte a dicembre se la temperatura media del mese raggiunge la temperatura minima del suolo per germinare indicata nella sua scheda (usiamo la media dell’aria come approssimazione di quella del suolo) e se, nei primi mesi (fino a tre), le massime medie restano nell’intervallo del suo gruppo, senza gelate per le colture che non le sopportano. Quelle in semenzaio contano dal mese del trapianto.

Gruppi di temperatura secondo la Colorado State University: le colture da clima fresco preferiscono 16–27 °C e perdono qualità con il caldo; quelle rustiche crescono con giornate di appena 4 °C, le semirustiche da 4–10 °C (usiamo 10 °C); le colture da clima caldo vogliono giornate sopra i 13 °C, e le più delicate (pomodoro, peperone, melanzana, melone, anguria, zucca) sopra i 16 °C, fino a 35 °C. Le colture che la guida non nomina vanno nel gruppo più esigente secondo la loro resistenza al gelo. Le fave, che la guida non nomina, contano come rustiche: varietà rustiche si seminano in autunno e passano l’inverno nell’orto (RHS). Aglio e bulbi: un mese prima della prima gelata, e più tardi solo finché il terreno non gela (come nelle pagine di ogni città).

Aglio sulle coste miti: dove l’inverno è troppo mite per la regola generale, lo piantiamo a novembre e dicembre, come l’Aglio rosso di Nubia a Paceco (Trapani): «Si semina tra novembre e dicembre» (Presidio Slow Food).

È una regola generale ricavata dalle medie: il tuo orto può essere avanti o indietro di una o due settimane, e una serra o un tunnel anticipano la stagione. Greenly calcola le date per la tua posizione.