Cosa piantare a febbraio in Italia

Calcolato per 53 città con il loro clima e le loro gelate, per zone.

Cosa seminare e piantare a febbraio in Italia, zona per zona: senza gelate, massime tra 16 e 22 °C (Catania): fava, piselli, cipolla, spinacio, lattuga e altre 28; senza gelate, massime tra 10 e 16 °C (Roma, Napoli e altre 5): fava, piselli, cipolla, spinacio, lattuga e altre 28; gelate possibili, massime tra 10 e 16 °C (Milano, Torino e altre 32): fava, piselli, cipolla, spinacio, lattuga e altre 23; gelate possibili, massime sotto i 10 °C (Palermo, Genova e altre 9): fava, piselli, spinacio, lattuga, ravanello e altre 13.

In Italia febbraio cade in inverno.

Senza gelate, massime tra 16 e 22 °C: Catania

A febbraio, in media, Catania ha massime di 16 °C e minime di 7 °C, 72 mm di pioggia in 7 giorni; il giorno dura 10 h 49 min (il 15).

Nessuna gelata a febbraio in 10 anni di dati: si possono seminare anche le colture che non sopportano il gelo, se il caldo basta.

Come	Cosa	Dove
semina diretta	Fava, piselli, spinacio, lattuga, ravanello, carota, cavolo cappuccio, broccolo, bietola da coste, barbabietola, prezzemolo, coriandolo, aneto, camomilla, cavolo rapa, cavolo riccio, ceci, daikon, pastinaca, rucola, senape da foglia	Catania
piantare bulbilli	Cipolla, scalogno	Catania
semenzaio, trapianto a marzo	Cavolfiore	Catania
semenzaio, trapianto ad aprile	Pomodoro, peperone, melanzana, finocchio dolce, moringa, peperoncino piccante	Catania
semenzaio, trapianto a maggio	Chayote, sedano, sedano rapa	Catania

Rispetto a gennaio: in più — pomodoro, peperone, melanzana, ceci, finocchio dolce, moringa e peperoncino piccante; non si seminano più — cavoletti di bruxelles e rapa.

Non partono a febbraio: zucchina (marzo, in semenzaio) e fagiolini (aprile, semina diretta) — date per Catania.

Da raccogliere a febbraio a Catania, se seminato nel mese giusto: fava (novembre), piselli (dicembre), spinacio (dicembre), lattuga (dicembre), ravanello (gennaio), carota (dicembre), cavolo cappuccio (ottobre) e broccolo (novembre).

Gelate a Catania

Senza gelate, massime tra 10 e 16 °C: Roma, Napoli, Messina, Cagliari e altre 3

A febbraio, in media, queste città hanno massime tra 13 e 16 °C e minime tra 5 e 11 °C, tra 30 e 122 mm di pioggia in 5–12 giorni; il giorno dura da 10 h 30 min a 10 h 50 min (il 15).

Nessuna gelata a febbraio in 10 anni di dati: si possono seminare anche le colture che non sopportano il gelo, se il caldo basta.

Come	Cosa	Dove
semina diretta	Fava, piselli, spinacio, lattuga, ravanello, carota, cavolo cappuccio, broccolo, bietola da coste, barbabietola, aneto, camomilla, cavolo riccio, daikon, pastinaca, rapa, rucola, senape da foglia	tutte
piantare bulbilli	Cipolla, scalogno	tutte
semenzaio, trapianto a marzo	Cavolfiore	tutte
semenzaio, trapianto ad aprile	Pomodoro, peperone, melanzana, finocchio dolce, moringa, peperoncino piccante	Roma, Cagliari, Sassari e altre 2
semenzaio, trapianto ad aprile o semina diretta	Prezzemolo	tutte
semina diretta	Coriandolo	Napoli, Messina, Cagliari e altre 3
semenzaio, trapianto a marzo o semina diretta	Cavolo rapa	tutte
semenzaio, trapianto a maggio	Chayote, sedano, sedano rapa	tutte
semenzaio, trapianto ad aprile	Cavoletti di Bruxelles	Napoli, Messina e Livorno

Rispetto a gennaio: in più — pomodoro, peperone, melanzana, finocchio dolce, moringa e peperoncino piccante; non si seminano più — porro e cicoria.

Non partono a febbraio: zucchina (marzo, in semenzaio) e fagiolini (maggio, semina diretta) — date per Roma.

Da raccogliere a febbraio a Roma, se seminato nel mese giusto: fava (novembre), piselli (dicembre), spinacio (dicembre), lattuga (dicembre), ravanello (gennaio), carota (dicembre), cavolo cappuccio (ottobre) e broccolo (novembre).

Gelate possibili, massime tra 10 e 16 °C: Milano, Torino, Bologna, Firenze e altre 30

A febbraio, in media, queste città hanno massime tra 10 e 15 °C e minime tra 0 e 7 °C, tra 46 e 132 mm di pioggia in 6–11 giorni; il giorno dura da 10 h 20 min a 10 h 47 min (il 15).

Febbraio cade nella stagione delle gelate: le colture che non sopportano il gelo aspettano. Ultima gelata media: Milano (28 febbraio), Bari (14 febbraio), Venezia (19 febbraio), Reggio Calabria (27 febbraio), Ancona (16 febbraio), Lecce (16 febbraio), Taranto (13 febbraio), Rimini (9 febbraio), Foggia (15 febbraio), Pescara (11 febbraio), Ravenna (5 febbraio), Busto Arsizio (27 febbraio) e Aprilia (11 febbraio).

Come	Cosa	Dove
semina diretta	Fava, piselli, spinacio, ravanello, cavolo cappuccio, bietola da coste, camomilla, cavolo riccio, daikon, pastinaca, rapa, rucola	tutte
piantare bulbilli	Cipolla, scalogno	tutte
semina diretta o semenzaio, trapianto a marzo	Lattuga	tutte
semina diretta	Carota, broccolo, aneto, senape da foglia	Bologna, Firenze, Bari e altre 11
semenzaio, trapianto a marzo	Cavolfiore	tutte
semenzaio, trapianto a marzo o semina diretta	Barbabietola, cavolo rapa	tutte
semenzaio, trapianto ad aprile	Pomodoro, peperone, melanzana, finocchio dolce, moringa, peperoncino piccante	Milano, Torino, Bologna e altre 25
semenzaio, trapianto a marzo	Zucchina, cetriolo, melone, anguria, zucca, mais dolce, basilico, achocha, arachide, bok choy, cavolo cinese, kiwano	Foggia
semenzaio, trapianto ad aprile o semina diretta	Prezzemolo	tutte
semina diretta	Coriandolo	Lecce, Taranto, Foggia e un’altra
semenzaio, trapianto a maggio	Chayote, sedano, sedano rapa	Milano, Torino, Bologna e altre 30
semenzaio, trapianto ad aprile	Cavoletti di Bruxelles	Venezia, Reggio Calabria, Salerno e altre 2
semina diretta	Ceci	Foggia

Rispetto a gennaio: in più — zucchina, cetriolo, melone, anguria, zucca, mais dolce, coriandolo, basilico e altre 6; non si seminano più — porro e cicoria.

Non partono a febbraio: fagiolini (maggio, semina diretta) — date per Ravenna.

Da raccogliere a febbraio a Ravenna, se seminato nel mese giusto: fava (novembre), piselli (dicembre), spinacio (dicembre), ravanello (gennaio), cavolo cappuccio (ottobre) e broccolo (novembre).

Gelate possibili, massime sotto i 10 °C: Palermo, Genova, Verona, Trieste e altre 7

A febbraio, in media, queste città hanno massime tra 0 e 10 °C e minime tra -10 e 2 °C, tra 67 e 129 mm di pioggia in 8–12 giorni; il giorno dura da 10 h 21 min a 10 h 47 min (il 15).

Febbraio cade nella stagione delle gelate: le colture che non sopportano il gelo aspettano. Ultima gelata media: Palermo (23 febbraio).

Come	Cosa	Dove
semina diretta o semenzaio, trapianto a marzo	Fava, spinacio	Palermo, Genova, Verona e altre 7
semina diretta	Piselli, ravanello	Palermo, Genova, Verona e altre 4
piantare bulbilli	Cipolla	Palermo, Verona e Arezzo
semenzaio, trapianto a marzo	Lattuga	Palermo, Genova, Verona e altre 6
semina diretta o semenzaio, trapianto ad aprile	Cavolo cappuccio	Palermo, Genova, Verona e altre 7
semenzaio, trapianto ad aprile	Broccolo	Genova, Trento, Pisa e un’altra
semenzaio, trapianto a marzo	Cavolfiore, bietola da coste, barbabietola, camomilla, cavolo riccio, rucola	Palermo, Genova, Verona e altre 4
semenzaio, trapianto ad aprile	Porro	L'Aquila
semenzaio, trapianto ad aprile	Prezzemolo, cavoletti di bruxelles	Palermo, Genova, Verona e altre 7
semenzaio, trapianto a marzo	Cavolo rapa	Palermo, Genova, Verona e altre 7
semenzaio, trapianto a maggio	Chayote, sedano, sedano rapa	Palermo, Genova, Verona e altre 6
semina diretta	Rapa	Palermo, Verona e Arezzo
semenzaio, trapianto a marzo	Cicoria	Genova e Pisa

Rispetto a gennaio: in più — lattuga, cavolfiore, bietola da coste, barbabietola, chayote, sedano, sedano rapa, camomilla e altre 4.

Non partono a febbraio: pomodoro (marzo, in semenzaio), peperone (marzo, in semenzaio), zucchina (aprile, in semenzaio) e fagiolini (giugno, semina diretta) — date per Potenza.

Da raccogliere a febbraio a Potenza, se seminato nel mese giusto: fava (novembre), piselli (dicembre), cavolo cappuccio (ottobre) e broccolo (novembre).

Come lo calcoliamo

Per ogni città usiamo il clima medio a febbraio e dei mesi seguenti (massime, minime e pioggia del 2016–2025, rianalisi ERA5 tramite Open-Meteo) e le date medie delle gelate. Una coltura parte a febbraio se la temperatura media del mese raggiunge la temperatura minima del suolo per germinare indicata nella sua scheda (usiamo la media dell’aria come approssimazione di quella del suolo) e se, nei primi mesi (fino a tre), le massime medie restano nell’intervallo del suo gruppo, senza gelate per le colture che non le sopportano. Quelle in semenzaio contano dal mese del trapianto.

Gruppi di temperatura secondo la Colorado State University: le colture da clima fresco preferiscono 16–27 °C e perdono qualità con il caldo; quelle rustiche crescono con giornate di appena 4 °C, le semirustiche da 4–10 °C (usiamo 10 °C); le colture da clima caldo vogliono giornate sopra i 13 °C, e le più delicate (pomodoro, peperone, melanzana, melone, anguria, zucca) sopra i 16 °C, fino a 35 °C. Le colture che la guida non nomina vanno nel gruppo più esigente secondo la loro resistenza al gelo. Le fave, che la guida non nomina, contano come rustiche: varietà rustiche si seminano in autunno e passano l’inverno nell’orto (RHS). Aglio e bulbi: un mese prima della prima gelata, e più tardi solo finché il terreno non gela (come nelle pagine di ogni città).

Aglio sulle coste miti: dove l’inverno è troppo mite per la regola generale, lo piantiamo a novembre e dicembre, come l’Aglio rosso di Nubia a Paceco (Trapani): «Si semina tra novembre e dicembre» (Presidio Slow Food).

È una regola generale ricavata dalle medie: il tuo orto può essere avanti o indietro di una o due settimane, e una serra o un tunnel anticipano la stagione. Greenly calcola le date per la tua posizione.