Que planter en mars en France

Calculé pour 45 villes d’après leur climat et leurs gelées, par zone.

Que semer et planter en mars en France, selon la zone : sans gel, maximales de 16 à 22 °C (Nîmes) : fève, pois, oignon, épinard, laitue et 39 autres; sans gel, maximales de 10 à 16 °C (Marseille, Bordeaux et 9 autres) : fève, pois, oignon, épinard, laitue et 28 autres; gelées possibles, maximales de 10 à 16 °C (Paris, Lyon et 28 autres) : fève, pois, oignon, épinard, laitue et 28 autres; gelées possibles, maximales sous 10 °C (Grenoble, Clermont-Ferrand et 1 autres) : fève, pois, épinard, laitue, radis et 14 autres.

En France, mars tombe au printemps.

Sans gel, maximales de 16 à 22 °C : Nîmes

En mars, en moyenne, Nîmes a des maximales de 16 °C et des minimales de 6 °C, 70 mm de pluie en 8 jours ; le jour dure 11 h 52 (le 15).

Pas de gel en mars sur 10 ans de données : les cultures qui ne supportent pas le gel peuvent aussi être semées, si la chaleur leur suffit.

Comment	Quoi	Où
semis en pleine terre	Fève, pois, épinard, laitue, radis, carotte, chou cabus, brocoli, bette à carde, betterave, persil, coriandre, aneth, camomille, chou kale, chou-rave, daikon, moutarde à feuilles, panais, pois chiche, roquette	Nîmes
planter des bulbilles	Oignon, échalote	Nîmes
semis en godets, mise en place en mai	Tomate, poivron, aubergine, fenouil de florence, moringa, piment	Nîmes
semis en godets, mise en place en avril	Courgette, concombre, melon, pastèque, citrouille, maïs doux, basilic, achocha, arachide, bok choy, chou de pékin, kiwano	Nîmes
semis en godets, mise en place en juin	Céleri-branche, céleri-rave, chayote	Nîmes

Par rapport à février : en plus — courgette, concombre, melon, pastèque, citrouille, maïs doux, coriandre, basilic et 6 autres ; ne se sèment plus — chou-fleur et navet.

Ne démarrent pas en mars : haricots verts (mai, en pleine terre) — dates pour Nîmes.

À récolter en mars à Nîmes, si semé au bon mois : fève (décembre), pois (janvier), épinard (janvier), laitue (janvier), radis (février), carotte (janvier), chou cabus (novembre) et brocoli (décembre).

Gelées à Nîmes

Sans gel, maximales de 10 à 16 °C : Marseille, Bordeaux, Montpellier, Toulon et 7 autres

En mars, en moyenne, ces villes ont des maximales de 12 à 16 °C et des minimales de 5 à 11 °C, 53 à 131 mm de pluie en 6 à 16 jours ; le jour dure de 11 h 49 à 11 h 53 (le 15).

Pas de gel en mars sur 10 ans de données : les cultures qui ne supportent pas le gel peuvent aussi être semées, si la chaleur leur suffit.

Comment	Quoi	Où
semis en pleine terre	Fève, pois, épinard, laitue, radis, carotte, chou cabus, brocoli, bette à carde, betterave, aneth, camomille, chou kale, daikon, moutarde à feuilles, panais, roquette	toutes
planter des bulbilles	Oignon, échalote	toutes
semis en godets, mise en place en avril	Chou-fleur	Marseille, Bordeaux, Toulon et 4 autres
semis en godets, mise en place en mai	Poireau	Brest (France)
semis en godets, mise en place en mai	Tomate, poivron, aubergine, fenouil de florence, moringa, piment	Marseille, Bordeaux, Montpellier et 6 autres
semis en godets, mise en place en avril	Courgette, concombre, melon, pastèque, citrouille, maïs doux, basilic, achocha, arachide, bok choy, chou de pékin, kiwano	Montpellier, Perpignan et Avignon
semis en pleine terre ou semis en godets, mise en place en mai	Persil	toutes
semis en pleine terre	Coriandre	Marseille, Bordeaux, Montpellier et 5 autres
semis en pleine terre ou semis en godets, mise en place en avril	Chou-rave	toutes
semis en godets, mise en place en juin	Céleri-branche, céleri-rave, chayote	Marseille, Bordeaux, Montpellier et 7 autres
semis en pleine terre	Navet	Marseille, Bordeaux, Toulon et 5 autres
semis en godets, mise en place en mai	Chou de Bruxelles	Toulon, Le Havre, Brest (France) et 2 autres
semis en pleine terre	Pois chiche	Marseille, Bordeaux, Montpellier et 2 autres

Par rapport à février : en plus — courgette, concombre, melon, pastèque, citrouille, maïs doux, basilic, pois chiche et 5 autres ; ne se sèment plus — chicorée.

Ne démarrent pas en mars : haricots verts (mai, en pleine terre) — dates pour Ajaccio.

À récolter en mars à Ajaccio, si semé au bon mois : fève (décembre), pois (janvier), épinard (janvier), laitue (janvier), radis (février), carotte (janvier), chou cabus (novembre) et brocoli (décembre).

Gelées possibles, maximales de 10 à 16 °C : Paris, Lyon, Toulouse, Nice et 26 autres

En mars, en moyenne, ces villes ont des maximales de 10 à 15 °C et des minimales de 1 à 6 °C, 58 à 117 mm de pluie en 7 à 17 jours ; le jour dure de 11 h 49 à 11 h 52 (le 15).

Mars tombe pendant la saison des gelées : les cultures sensibles au gel attendent. Dernière gelée moyenne : Lyon (26 mars), Toulouse (12 mars), Nice (10 mars), Nantes (7 mars), Rennes (12 mars), Angers (12 mars), Tours (18 mars), Caen (12 mars), Poitiers (19 mars), Pau (12 mars), Valence (France) (18 mars) et Quimper (8 mars).

Comment	Quoi	Où
semis en pleine terre	Fève, pois, épinard, laitue, radis, chou cabus, bette à carde, camomille, chou kale, daikon, navet, panais, roquette	toutes
planter des bulbilles	Oignon, échalote	toutes
semis en pleine terre	Carotte, brocoli, aneth, moutarde à feuilles	Paris, Lyon, Toulouse et 23 autres
semis en godets, mise en place en avril	Chou-fleur	Paris, Lyon, Toulouse et 26 autres
semis en pleine terre ou semis en godets, mise en place en avril	Betterave	toutes
semis en godets, mise en place en mai	Tomate, poivron, aubergine, fenouil de florence, moringa, piment	Paris, Lyon, Toulouse et 25 autres
semis en godets, mise en place en mai	Persil	Paris, Lyon, Toulouse et 26 autres
semis en godets, mise en place en juin	Céleri-branche, céleri-rave, chayote	toutes
semis en godets, mise en place en avril	Chou-rave	toutes
semis en godets, mise en place en mai	Chou de Bruxelles	Paris, Nantes, Strasbourg et 22 autres

Par rapport à février : en plus — tomate, poivron, aubergine, fenouil de florence, moringa et piment ; ne se sèment plus — poireau et chicorée.

Ne démarrent pas en mars : courgette (avril, en godets) et haricots verts (juin, en pleine terre) — dates pour Troyes.

À récolter en mars à Troyes, si semé au bon mois : fève (décembre), radis (février) et chou cabus (novembre).

Gelées possibles, maximales sous 10 °C : Grenoble, Clermont-Ferrand et Colmar

En mars, en moyenne, ces villes ont des maximales de 9 à 10 °C et des minimales de -1 à 2 °C, 76 à 115 mm de pluie en 13 à 15 jours ; le jour dure de 11 h 50 à 11 h 51 (le 15).

Mars tombe pendant la saison des gelées : les cultures sensibles au gel attendent.

Comment	Quoi	Où
semis en godets, mise en place en avril ou semis en pleine terre	Fève, épinard	toutes
semis en pleine terre	Pois, radis	Clermont-Ferrand et Colmar
planter des bulbilles	Oignon	Colmar
semis en godets, mise en place en avril	Laitue, chou-fleur, bette à carde, betterave, camomille, chou kale, chou-rave, roquette	toutes
semis en godets, mise en place en mai ou semis en pleine terre	Chou cabus	toutes
semis en godets, mise en place en mai	Brocoli, persil, chou de bruxelles	toutes
semis en godets, mise en place en mai	Tomate, poivron, aubergine, fenouil de florence, moringa, piment	Colmar
semis en godets, mise en place en juin	Céleri-branche, céleri-rave, chayote	toutes
semis en pleine terre	Navet	Colmar

Par rapport à février : en plus — pois, oignon, laitue, radis, chou-fleur, bette à carde, betterave, tomate et 9 autres ; ne se sèment plus — poireau.

Ne démarrent pas en mars : courgette (mai, en godets) et haricots verts (juillet, en pleine terre) — dates pour Clermont-Ferrand.

Comment nous le calculons

Pour chaque ville, nous prenons son climat moyen en mars et les mois suivants (maximales, minimales et pluie de 2016–2025, réanalyse ERA5 via Open-Meteo) et ses dates moyennes de gelées. Une culture démarre en mars si la température moyenne du mois atteint la température minimale du sol pour germer indiquée sur sa fiche (la moyenne de l’air sert d’approximation pour le sol) et si, pendant ses premiers mois (jusqu’à trois), les maximales moyennes restent dans la plage de son groupe, sans gel pour les cultures qui ne le supportent pas. Les semis en godets comptent à partir du mois de la mise en place.

Groupes de température selon l’Université d’État du Colorado : les cultures de saison fraîche préfèrent 16 à 27 °C et perdent en qualité à la chaleur ; les rustiques poussent avec des journées de 4 °C seulement, les semi-rustiques à partir de 4–10 °C (nous prenons 10 °C) ; les cultures de saison chaude demandent des journées au-dessus de 13 °C, et les plus sensibles (tomate, poivron, aubergine, melon, pastèque, courge) au-dessus de 16 °C, jusqu’à 35 °C. Les cultures que le guide ne nomme pas vont dans le groupe le plus exigeant selon leur résistance au gel. Les fèves, que le guide ne nomme pas, comptent comme rustiques : des variétés rustiques se sèment en automne et passent l’hiver en place (RHS). Ail et bulbes : un mois avant la première gelée, puis seulement tant que le sol ne gèle pas (comme sur la page de chaque ville).

C’est une règle générale tirée des moyennes : votre jardin peut avoir une ou deux semaines d’avance ou de retard, et une serre ou un tunnel avancent la saison. Greenly calcule les dates pour votre emplacement.